Rezepte von Tarik Rose

Schnörkellos und natürlich, einfach und gesund: Die kreativen Gerichte des Hamburger Kochs sind immer ein Genuss. Alle Rezepte vom NDR Fernsehkoch.

Grünkohlsalat mit Quitten auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Winterlicher Grünkohlsalat mit Quitten und Maronen

Grünkohl-Gemüse-Curry in einem roten Topf. © NDR Foto: Florian Kruck

Scharfes Grünkohl-Gemüse-Curry

Gezupfte Entenkeule mit Grünkohl und Kürbis in einer Schale serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Gezupfte Entenkeule mit Grünkohl und Kürbis

Quarkstollen auf einem Blech. © NDR Foto: Tarik Rose

Glutenfreier Quarkstollen

Karotten-Apfel-Muffins in einem Muffinblech. © NDR Foto: Tarik Rose

Karotten-Apfel-Muffins

Kürbis-Törtchen mit Salat auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Kürbis-Törtchen mit Ziegenfrischkäse und Salat

Gedämpfte asiatische Teigtaschen mit Pilzfüllung. © NDR Foto: Tarik Rose

Bao Buns (gedämpfte Teigtaschen) mit Pilzfüllung

Pilzgulasch auf Gemüse-Rösti serviert mit üppiger Kräuterdeko. © NDR Foto: Tarik Rose

Pilzgulasch mit Gemüse-Rösti

Mit Käse gefüllte überbackene Portobello-Pilze auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Gefüllte Portobello-Pilze mit Salsa

Gebratener Tofu mit Gemüse und Pilzen in einer Schale serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Gebratener Tofu mit Pfannengemüse und Pilzen

Ceviche-Salat mit Matjes auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Ceviche-Salat mit Matjes

Ofenbanane mit Passionsfrucht und Nüssen auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Ofenbanane mit Passionsfrucht und Nüssen

Apfel-Crumble mit Knuspermüsli-Brösel in einer Auflaufform © NDR Foto: Tarik Rose

Apple Crumble mit Joghurt-Orangen-Dip

Gegrillter Spargel mit Tomaten, Salat und Haselnuss-Vinaigrette auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Gegrillter Spargel mit Tomaten und Salat

Fischfrikadellen mit Quetschkartoffeln und Salat auf einem Teller serviert © NDR Foto: Tarik Rose

Fischfrikadellen mit Joghurt-Remoulade und Quetschkartoffeln

Pulled Chicken mit Spinat in einer Schale serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Pulled Chicken mit Spinat-Tomatengemüse

Ein Dessert mit Birne und Frischkäse auf einem länglichen Teller serviert © NDR Foto: Tarik Rose

Gebratene Birnen mit Frischkäse und Nüssen

Rote-Bete-Hummus mit Blumenkohl-Couscous auf einem Teller serviert © NDR Foto: Tarik Rose

Rote-Bete-Hummus mit Blumenkohl-Couscous

Gazpacho mit Gurkenspaghetti in einem Weckglas serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Gazpacho mit Gurkenspaghetti

Ofenhuhn mit Gemüse und Tomatensugo, © NDR Foto: Tarik Rose

Ofenhuhn mit Gemüse und Tomatensoße

Dinkel-Pizza mit Brokkoli und Ziegenkäse © NDR Foto: Florian Kruck

Dinkel-Pizza mit Brokkoli und Ziegenkäse

Dinkel-Risotto mit Spinat und Hühnerfleisch auf einem Teller serviert © NDR Foto: Florian Kruck

Dinkel-Risotto mit Spinat und Hähnchenbrust

Rote-Bete-Schafskäse-Törtchen in einem Glas serviert, daneben steht eine Schale mit Feldsalat © NDR Foto: Florian Kruck

Rote-Bete-Schafskäse-Törtchen

Buchweizen-Bananenbrot mit Joghurt und Basilikum auf einem Teller serviert © NDR Foto: Florian Kruck

Buchweizen-Bananenbrot mit Walnüssen

Rindersteaks und Rote Bete nach Labskaus-Art auf einem Teller angerichtet. © NDR Foto: Tarik Rose

Rindersteaks und Rote Bete nach Labskaus-Art

Senfeier mit Spinat und Chutney auf einem Teller angerichtet. © NDR Foto: Florian Kruck

Senfeier mit Senf-Chutney und Spinat

Minestrone mit orientalischen Gewürzen in einer Schale angerichtet. © NDR Foto: Tarik Rose

Minestrone mit orientalischen Gewürzen

Ratatouille mit Frischkäse-Dip und Petersilie auf einem Teller © NDR Foto: Florian Kruck

Ratatouille mit Frischkäse-Dip

Gebratene Fjordforelle mit Kräutersalat auf Kürbis-Hummus serviert © NDR Foto: Florian Kruck

Fjordforelle mit Kürbis-Hummus und Kräutersalat

Haferpuffer mit Krautsalat auf einem Teller serviert © NDR Foto: Florian Kruck

Hafer-Curry-Puffer mit Krautsalat

Pilz-Antipasto mit Kartoffeldip serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Pilz-Antipasto mit Kartoffeldip

Rindersteaks mit Kürbis und Spinat in einer Auflaufform. © NDR Foto: Tarik Rose

Rindersteaks mit Ofen-Kürbis und Spinat

Gefüllte Gemüse-Röllchen auf einer Platte serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Gefüllte Gemüse-Röllchen mit Petersilienöl

Dal mit roten Linsen, Joghurt-Dip und Koriander auf einem tiefen Teller © NDR Foto: Florian Kruck

Dal mit roten Linsen und Joghurt-Dip

Weiße Bohnen mit Tomaten, Soße und Kräutern auf einem tiefen Teller © NDR Foto: Florian Kruck

Weiße Bohnen in Tomatensoße

Fladenbrote liegen aufgestapelt auf einem dunklen steinernen Untergrund, darauf ein Holzlöffel mit Mayonnaise © colourbox

Fladenbrot

Falafeln mit Rotkohlsalat und Joghurt-Dip in Fladenbrot serviert © NDR Foto: Florian Kruck

Falafeln mit Dips und Rohkost im Fladenbrot

Zwei Dinkel-Baguettes liegen in einem Korb. © NDR Foto: Tarik Rose

Dinkel-Baguette

Fischsuppe mit Muscheln in einer Schale serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Schnelle Fischsuppe mit Sauce Rouille

Kleine Brote und Baguette in einem Korb. © NDR Foto: Florian Kruck

Glutenfreie Powerbrote

Mit Pastinaken-Creme und Petersilien-Pesto bestrichene Brote auf einem Holzbrett. © NDR Foto: Tarik Rose

Petersilien-Pesto

Mit Pastinaken-Creme und Petersilien-Pesto bestrichene Brote auf einem Holzbrett. © NDR Foto: Tarik Rose

Pastinaken-Creme

Spitzkohl-Rouladen auf Kartoffeln und Kohlgemüse in tiefen, weißen Tellern © NDR Foto: Florian Kruck

Spitzkohl-Rouladen mit Hackfleisch-Kartoffel-Füllung

Eine Pfanne mit Kürbis-Frittata, Feta und getrockneten Tomaten © NDR Foto: Florian Kruck

Kürbis-Frittata mit Feta und getrockneten Tomaten

Kürbis-Rösti mit Mozzarella und Lauch-Öl auf einem weißen Teller © NDR Foto: Florian Kruck

Kürbis-Rösti mit Mozzarella und Lauch-Öl

Gnocchi mit Tomatensoße, Parmesan und Basilikum auf einem großen Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Gnocchi mit Tomatensoße

Melonensuppe mit Basilikum dekoriert in Gläsern serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Melonen-Süppchen mit geeistem Joghurt

Gerilltes Gemüse in einer großen Auflaufform. © NDR Foto: Tarik Rose

Antipasti norddeutsch mit Petersilien-Pesto

Zwiebelsuppe mit Käse-Croûtons in einem tiefen Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Zwiebelsuppe mit Käse-Croûtons

Ricotta-Kartoffel-Ravioli mit Orangenfenchel auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Ricotta-Kartoffel-Ravioli mit Orangenfenchel

Möhren-Couscous mit Joghurt-Creme, Kräutern und Zwiebeln auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Möhren-Couscous mit Joghurt-Creme

Eine Tasse Brühe mit Kräutern. © COLOURBOX Foto: Sergii

Rinderbrühe

Aufgeschnittene Rouladen mit Ofengemüse auf einem Teller angerichtet. © NDR Foto: Tarik Rose

Blitzrouladen vom Rind mit Ofengemüse

Sommerrolle mit Spitzkohl und ein Schälchen mit Tomaten-Salsa auf einem Teller angerichtet. © NDR Foto: Tarik Rose

Sommerrolle vom Spitzkohl mit Kräuter-Salsa

Himbeer-Kokoscreme mit mit Knuspermüsli und Basilikum in einer Glasschale serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Geeiste Himbeer-Kokoscreme mit Basilikum

Zucchini-Ramen mit mariniertem Ei und Shiitake in einem dunklen tiefen Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Zucchini-Ramen mit mariniertem Ei und Shiitake

Sommerrollen mit Garnelen und Avocado an Gemüsesalat, Dip und Limette auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Sommerrollen mit Garnelen und Avocado an Gemüsesalat und Dip

Bowl von gemischten Bohnen, Dinkelsalat und Ziegenfrischkäse in einem tiefen Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Bowl mit Bohnen, Dinkelsalat und Ziegenfrischkäse

Rhabarber im Pergament und eine kleine Schüssel mit Quarkcreme auf einem Teller angerichtet. © NDR Foto: Tarik Rose

Rhabarber im Pergament mit Quarkcreme

Linsen- mit Wildkräutersalat auf einem Teller angerichtet. © NDR Foto: Tarik Rose

Orientalischer Linsensalat mit Wildkräutern

Spargel mit wildem Brokkoli und Lachsforelle auf einem Teller angerichtet. © NDR Foto: Tarik Rose

Spargel mit wildem Brokkoli und Lachsforelle

Blumenkohl mit Curry-Dip und Kichererbsen-Mandelcreme auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Gebratener Blumenkohl mit Mandel-Hummus und Currysoße

Eingelegtes Frühlingsgemüse mit Joghurtdip und Amarant auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Eingelegtes Frühlingsgemüse mit Joghurt-Dip und Amarant

Gebratener Spargel mit mariniertem Lachs auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Gebratener Spargel mit mariniertem Lachs

Avocadocreme mit Tomaten-Salsa und pochiertem Ei auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Avocadocreme mit Tomaten-Salsa und pochiertem Ei

Steak-Salat mit Chimichurri auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Steak-Gemüsesalat mit Chimichurri

Tatar vom Saibling mit Spinat-Creme auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Tatar vom Saibling mit Spinat-Creme

Dakos-Salat mit Tintenfisch und Sardinen auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Dakos-Salat mit Tintenfisch und Sardinen

Ein Teller mit geschmorten Rindfleisch steht auf einem Holzbrett, daneben zwei Schälchen mit Oliven und Zaziki. © NDR Foto: Tarik Rose

Stifado (griechisches Rindergulasch) mit Zaziki

Feta aus dem Ofen mit confierten Tomaten auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Feta aus dem Ofen mit confierten Tomaten

Gurkensalat mit geröstetem Tofu auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Gurkensalat mit geröstetem Tofu

Schokoladen-Crème-brûlée in einer Schale. © NDR Foto: Tarik Rose

Crème brûlée aus Edelbitterschokolade

Huhn mit Mandel-Pesto und Zucchini auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Hühnerkeulen mit Mandel-Pesto und Zucchini

Grünkohl-Curry mit gebratenem Kabeljaufilet auf einem dunklen Teller © NDR Foto: Tarik Rose

Grünkohl-Curry mit gebratenen Kabeljaufilets

Orientalischer Steckrüben-Eintopf mit Kichererbsen in einer Schale © NDR Foto: Tarik Rose

Orientalischer Steckrüben-Eintopf mit Kichererbsen

Sellerie-Salat mit Walnüssen auf einem dunklen Teller © NDR Foto: Tarik Rose

Sellerie-Salat mit Walnüssen

Ein Teller mit Hasenpfeffer, Pastinaken-Püree und gegrillten Birnen © NDR Foto: Florian Kruck

Hasenpfeffer mit Pastinaken-Püree und Birnen

Ein Teller mit Scheiben von Roter Bete, Thunfisch-Soße und Salat © NDR Foto: Florian Kruck

Rote Bete tonnato

Ein Teller mit Mandel-Käseküchlein und geschmorten Pflaumenn © NDR Foto: Tarik Rose

Mandel-Käseküchlein mit Pflaumen

Ein Teller mit gefülltem Tintenfisch in Tomatensugo. © NDR Foto: Tarik Rose

Gefüllte Tintenfische mit Tomatensugo

Ein Stück Gemüsestrudel liegt auf einem tiefen Teller. © NDR Foto: Florian Kruck

Gemüsestrudel mit Kräuterquark

Ein Teller mit gefüllter Hühnerbrust auf Mangold-Kichererbsen-Gemüse © NDR Foto: Tarik Rose

Gefüllte Hühnerbrust mit Mangold

EIn tiefer Teller mit einem Makkaroni-Auflauf. © NDR Foto: Tarik Rose

Makkaroni-Auflauf mit Käsekruste

Ein tiefer Teller mit einem Spitzkohl-Eitopf. © NDR Foto: Florian Kruck

Spitzkohl-Eintopf mit Kichererbsen-Salsa

Ein tiefer Teller mit einer Tafelspitz-Bouillon, darüber frisch geriebener Meerrettich. © NDR Foto: Tarik Rose

Tafelspitz-Bouillon mit Gemüse

Fregola sarda mit Spinat und Tomaten auf einem Teller serviert © NDR Foto: Tarik Rose

Fregola Sarda mit Spinat und Tomaten

Brunnenkresse-Suppe mit pochiertem Ei auf einem Teller serviert © NDR Foto: Florian Kruck

Brunnenkresse-Suppe mit pochiertem Ei

Frittiertes Hähnchen mit Brokkoli und Soja-Sesam-Dip in einem Bambuskorb serviert © NDR Foto: Tarik Rose

Frittierter Brokkoli (Karaage) mit Soja-Sesam-Dip

Rehfilet mit Haselnuss-Kruste auf einem Teller serviert © NDR Foto: Florian Kruck

Rehfilet mit Haselnuss-Kruste, Sellerie und Feigen

Forellenfilet mit Mandelpesto-Kruste auf einem Teller serviert © NDR Foto: Florian Kruck

Konfierte Forellenfilets mit Mandel-Pesto und Kräutersalat

Waldorfsalat mit frischen Kräutern garniert auf einem Teller © NDR Foto: Florian Kruck

Waldorfsalat mit Frischkäsecreme

Rotkohlsalat mit gebratenen Birnen auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Rotkohlsalat mit gebratenen Birnen

Vanillequark mit geschmorten Äpfeln auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Vanillequark mit geschmorten Äpfeln

Knuspriges Bauernhuhn mit Knödeln und Rotkohl auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Knuspriges Bauernhuhn mit Knödeln und Rotkohl

Kabeljau milanese auf geschmorten Tomaten und mit Topinambur-Chips serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Kabeljau milanese auf geschmorten Tomaten mit Topinambur

Shakshuka - ein israelisches Gericht aus Tomaten mit pochierten Eiern - in einem Topf © NDR Foto: Tarik Rose

Shakshuka (Tomaten mit pochierten Eiern)

Salciccia-Salat mit Oliven, Tomaten und Kapernäpfeln auf einem Teller © NDR Foto: Tarik Rose

Salsiccia-Salat mit Tomaten und Büffel-Mozzarella

Rinderfilet mit geschmorter Roter Bete und Rösti © NDR Foto: Tarik Rose

Rinderfilet mit geschmorter Roter Bete auf Rösti

Kürbis-Curry mit Nudeln auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Kürbis-Curry mit Reisnudeln

Knuspriger Schweinebauch auf zweierlei Blumenkohl serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Asia-Schweinebauch mit zweierlei Blumenkohl

Reh-Kebab mit Naanbrot und Rotkohl-Salat auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Reh-Kebab mit Naanbrot und Rotkohl-Salat

Reh-Roulade mit Kartoffel-Muffins und Spitzkohl-Salat auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Reh-Rouladen mit Kartoffel-Muffins und Spitzkohl

Lammfilet auf einem Teller neben Blumenkohl-Tomaten-Coucous in einer kleinen Schale © NDR/nonfictionplanet Foto: Tarik Rose

Lammfilet mit Blumenkohl-Couscous und Joghurt-Dip

Heidschnuckenschnucken-Chili in einer Schüssel neben Wurzelgemüse und einem Messer © NDR/nonfictionplanet Foto: Tarik Rose

Schnucken-Chili mit marinierten Tomaten

Pfannenpizza mit Ofenhuhn auf einem Teller serviert. © NDR/nonfictionplanet Foto: Tarik Rose

Pfannenpizza mit Ofenhuhn und Kohl

Gurken-Involtini mit Feta und Wildkräutersalat © NDR/nonfictionplanet/Tarik Rose

Gurken-Involtini mit Feta und Wildkräutersalat

Hühnerfrikassee mit Basmatireis auf einem Teller angerichtet. © NDR Foto: Tarik Rose

Hühnerfrikassee mit Basmati-Reis

Lasagne auf einem Teller angerichtet. © NDR Foto: Tarik Rose

Kartoffel-Lasagne mit Hackfleisch und Gemüse

Kalte Erbsensuppe mit Chicorée-Apfelsalat auf einem Teller angerichtet. © NDR Foto: Tarik Rose

Kalte Erbsensuppe mit Chicorée-Apfel-Salat

Fischstäbchen mit Kartoffel-Gurkensalat auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Fischstäbchen mit Kartoffel-Gurkensalat

Ein Brot mit Paprika-Pastinaken-Aufstrich auf einem Holzbrett. © NDR Foto: Florian Kruck

Paprika-Pastinaken-Aufstrich

Linsencreme in einer Schale. © NDR Foto: Tarik Rose

Curry-Linsen-Aufstrich

Pilzcreme in einer Holzschale. Daneben liegen Champignon-Scheiben. © NDR Foto: Tarik Rose

Pikante Pilzcreme

Eingelegte Zwiebeln mit Pilzcreme und Topinambur-Chips auf einem Teller angerichtet. © NDR Foto: Tarik Rose

Eingelegte Zwiebeln mit Topinambur-Chips und Pilzcreme

Kumpir mit Schafskäse und Paprika-Tomaten-Salsa auf einem weißen Teller © NDR Foto: Tarik Rose

Kumpir (türkische Backkartoffel) mit Schafskäse und Salsa

Kartoffelteig-Pizza mit Oliven, Kapern und Sardellen auf einem Untergrund aus Holz © NDR Foto: Tarik Rose

Kartoffelteig-Pizza mit Oliven, Kapern und Sardellen

Kartoffel-Fisch-Curry mit Mangold auf einem hellen Teller © NDR Foto: Tarik Rose

Kartoffel-Fisch-Curry mit Mangold

Focaccia aus Kartoffel-Dinkelteig auf einem Blech mit Backpapier © NDR Foto: Tarik Rose

Focaccia aus Kartoffel-Dinkelteig

Temaki Sushi mit Gemüse und Shiitake-Dip auf einem Holzbrett © NDR Foto: Tarik Rose

Temaki Sushi mit Gemüse und Shiitake-Dip

Lammhackspieße auf Paprika-Hummus serviert © NDR Foto: Tarik Rose

Lammhackspieße mit Paprika-Hummus

Pumpernickel mit Räucherfisch-Creme und Kräutern auf einem Teller serviert © NDR Foto: Tarik Rose

Pumpernickel mit Räucherfisch-Creme

Blumenkohl aus dem Ofen mit Haselnuss-Dip und Salat auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Blumenkohl aus dem Ofen mit Haselnuss-Dip und Salat

Auberginen-Auflauf in einer Auflaufform © NDR Foto: Tarik Rose

Parmigiana di melanzane (Auberginen-Auflauf)

Gratinierter Lachs mit Erbsen-Zuckerschoten-Salat auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Gratinierter Lachs mit Erbsen-Zuckerschoten-Salat

Knuspriges Ziegenkäse-Sandwich auf Auberginen-Tomaten-Chutney und Nuss-Pesto auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Ziegenkäse-Sandwich auf Auberginen-Chutney mit Pesto

Schmortopf mit Ziegenschulter, Kartoffeln und Fenchel © NDR Foto: Tarik Rose

Mecklenburger Schmortopf mit Ziegenfleisch und Gemüse

Ein Rehfilet-Spieß auf gegrillter Sellerie mit Kirsch-Chutney angerichtet auf einem blauen Essteller © NDR Foto: Tarik Rose

Rehfilet-Spieße mit Sellerie und Kirsch-Chutney

Reh-Burger mit Spitzkohl-Salat und Jogurt-Mayonnaise angerichtet auf einem blauen Essteller © NDR Foto: Tarik Rose

Reh-Burger mit Spitzkohlsalat und Joghurt-Mayonnaise

Karamellisierter Käse mit Feigen-Zwiebel-Chutney, Salat und gerösteten Brotscheiben auf einem Teller © NDR

Karamellisierter Käse mit Feigen-Zwiebel-Chutney

Meeräsche auf orientalischem Tomaten-Ragout mit Petersilien-Pesto in einem Topf. Daneben liegen ein Laib Bauernbrot sowie gewürzte Butter-Stullen. © NDR

Gebratene Meeräsche auf orientalischem Tomaten-Ragout

Asiatischer Tafelspitz auf einem Teller serviert. © NDR/Leitwolf TV- und Filmproduktion/Tarik Rose Foto: Tarik Rose

Asiatischer Rinder-Tafelspitz

Gebratene Steaks mit Salsa auf einem Teller. © NDR/Leitwolf TV- und Filmproduktion/Tarik Rose Foto: Tarik Rose

Gegrillte Steaks mit Salsa und Gemüse

Schaschlik mit Schmorgemüse auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Schaschlik mit Schmorgemüse und Kopfsalat

Königsberger Klopse mit Roter Bete und Kartoffeln auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Königsberger Klopse mit Ofenkartoffeln und Roter Bete

Weißwein-Huhn auf Risotto mit Speck-Champignons auf einem Teller serviert. © NDR

Weißwein-Huhn mit Risotto und Speck-Champignons

Roastbeef mit Asia-Gemüse-Salat auf einem Teller serviert. © NDR

Roastbeef mit Asia-Gemüse-Salat

Weideschwein-Koteletts mit Topinambur-Chips auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Schweinekoteletts mit Topinambur-Chips und Spinat

Rotkohl-Sommerrollen und gegrillter Ziegenkäse in einer runden Schale auf einem Holztisch serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Rotkohl-Sommerrollen mit gegrilltem Ziegenkäse

Schwarzwurzeln in Pergament und Chicorée-Salat in einer Schale auf einem Holzteller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Schwarzwurzeln in Pergament mit Chicorée-Salat

Ragout vom Rind mit Pappardelle auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Ragout vom Rind mit Pappardelle

Currysuppe mit Lachstatar in einem tiefen Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Currysuppe mit Lachstatar

Gemüseeintopf mit Hackbällchen in einem Schmortopf. © NDR Foto: Florian Kruck

Gemüseeintopf mit Hackbällchen

Crêpes Suzette mit Orangen und Mandeln auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Florian Kruck

Crêpes Suzette mit Orangenragout

Spaghetti alla puttanesca auf einem Teller angerichtet. © NDR Foto: Florian Kruck

Spaghetti alla puttanesca

Resteschmaus mit Ente und Klößen auf einem Teller angerichtet. © NDR Foto: Florian Kruck

Resteschmaus mit Ente und Klößen

Kaiserschmarrn mit saurer Sahne auf einem Teller angerichtet. © NDR Foto: Florian Kruck

Kaiserschmarrn mit Äpfeln und Beeren

French Toast mit Räucherlachs und Feldsalat auf einem Teller angerichtet. © NDR Foto: Florian Kruck

French Toast mit Räucherlachs und Feldsalat

Ossobuco vom Auerochsen auf Kartoffelstampf und Gemüse in einer dunklen Schüssel serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

Ossobuco vom Auerochsen mit Kartoffelstampf und Pilzen

Eine Lauch-Quiche auf einem Teller © NDR Foto: Florian Kruck

Lauch-Quiche mit Mandelteigboden

Sauerkraut in einem Weckglas. © NDR Foto: Florian Kruck

Selbst gemachtes Sauerkraut

Kräuterbutter in einem Schälchen, daneben liegen Gewürze, frische Kräuter und eine Knoblauchzehe. © fotolia Foto: Barbara Pheby

Kräuterbutter

Pilzragout in cremiger Sahnesoße mit Kartoffelknödeln und Petersilie auf einem weißen Teller © NDR Foto: Tarik Rose

Pilzragout mit Kartoffelknödeln

Der Koch Tarik Rose im Porträt. © NDR Foto: Claudia Timmann

Tarik Rose setzt auf regionale Küche und gute Zutaten

Der gebürtige Kieler stand schon als kleiner Junge mit seinem Großvater am Herd. Seit 2004 ist er Küchenchef in Hamburg. mehr

Dr. Matthias Riedl (l.) und Tarik Rose © NDR/dmfilm/Florian Kruck

Iss besser!: Kochen mit Tarik Rose und E-Doc Matthias Riedl

Gesundes Essen kann richtig lecker sein. Das zeigen Tarik Rose und E-Doc Matthias Riedl. Tipps und Rezepte. mehr

Rezepte finden

Die neuesten Rezepte

Lebkuchenschnitten mit Ganache © NDR Foto: Florian Kruck

Lebkuchenschnitte mit Schokomousse

Rehschulter mit roter Bete und und Thymian-Kartoffelstampf auf einem weißen Teller angerichtet © NDR

Rehschulter mit Roter Bete und Thymian-Kartoffelstampf

Weihnachtsgrütze mit Vanille-Eis und Nüssen in einem Gläschen angerichtet. © NDR

Weihnachtsgrütze mit Vanille-Eis

Eine Champignon-Pastinaken-Suppe mit Petersilie und Koriander auf einem Teller angerichtet. © NDR

Champignon-Pastinaken-Suppe mit gerösteten Kernen

Entenbrust und Entenkeule mit Rotkohl und Kartoffelklößen auf einem Teller angerichtet. © NDR

Ente mit Apfel-Rotkohl und Kartoffel-Klößen

Aufgeschnittener Serviettenknödel auf einem Holzbrett angerichtet. © fotolia Foto: Kitty

Serviettenknödel

Rinderbraten mit Wurzelgemüse und Polenta auf einem Teller serviert © NDR/Megaherz Foto: Josef Mayerhofer

Rinderbraten mit Glühweinsoße, Wurzelgemüse und Polenta

Ein Topf mit Maronensuppe © NDR/Megaherz Foto: Josef Mayerhofer

Maronensuppe mit Milchschaum und Grissini

Lebkucheneis in Tannenbaumform mit Rotweinzwetschgen und Pralinen auf einem Teller serviert © NDR/Megaherz Foto: Josef Mayerhofer

Lebkucheneis mit Rotwein-Zwetschgen und Pralinen

Ochsenherz mit Petersiliensalat auf einem Teller angerichtet. © Graefe und Unzer-Verlag Foto: Julia Hoersch

Ochsenherz mit Petersiliensalat

Kalbszunge mit Friséesalat und Zitronen-Mayonnaise auf einem Teller angerichtet. © Graefe und Unzer-Verlag Foto: Julia Hoersch

Kalbszunge mit Friséesalat und Zitronen-Mayonnaise

Blutwurst mit Kartoffel-Püree und gebratenen Apfelscheiben auf einem Teller angerichtet. © Graefe und Unzer-Verlag Foto: Julia Hoersch

Blutwurst mit Kartoffel-Püree, Äpfeln und Kohlrabi-Salat