Kartoffel-Gemüse-Suppe

20Min.

leicht

Zutaten:

• 150 g Kartoffeln
• 300 g Gemüse
• 1 EL Rapsöl
• 600 ml Gemüsebrühe
• frischer Thymian
• 2 Lorbeerblätter
• Pfeffer

Kartoffeln schälen, Gemüse (z.B. Zucchini, Karotten, Sellerie oder Fenchel) putzen. Alles in kleine Stücke schneiden.

Öl in einem Topf vorsichtig erhitzen. Kartoffeln und Gemüse 2 Minuten darin andünsten, anschließend mit der Brühe aufgießen und die Kräuter dazugeben. Circa 10 Minuten köcheln lassen. Die Lorbeerblätter herausfischen, die Suppe pürieren und nochmals abschmecken.

Nährwerte (pro Portion):

183 kcal, 4,4 g Eiweiß, 10,8 g Fett, 16,6 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe

Empfehlenswert bei:

ADHS
Akne
Aphthen (mit selbst gemachter, hefefreier Gemüsebrühe)
Colitis ulcerosa
COPD
Darmkrebs-Nachsorge
Depression
Endometriose
Eosinophile Ösophagitis (EoE)
Fibromyalgie
Fußpilz
Lymphozytäre Kolitis
Mastzellaktivierungssyndrom
Morbus Crohn
Neurodermitis
Rheuma
Rosazea
Sodbrennen
Schuppenflechte