Gemüse-Rezepte: Leckere Gerichte mit Zucchini und Co

Ob Artischoke oder Zucchini, Brokkoli oder Weißkraut, Chinakohl oder Topinambur - Gemüse gibt es in sehr vielen unterschiedlichen Sorten, Farben und Geschmacksrichtungen. Rezepte und Ideen rund um die gesunde Zutat, die in keiner Mahlzeit fehlen sollte.

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Massaman-Blumenkohl-Curry

Maronensuppe mit Milchschaum und Grissini

Pithivier-Pie mit Pilzen und Kürbis

Winterlicher Grünkohlsalat mit Quitten und Maronen

Scharfes Grünkohl-Gemüse-Curry

Kartoffelrolle mit Mangold-Ricotta-Füllung

Topinambur-Kartoffel-Suppe mit Trüffel-Croûtons

Kürbis-Törtchen mit Ziegenfrischkäse und Salat

Kartoffelsuppe mit Croûtons

Rotkohl aus dem Ofen

Zwetschgen-Blaukraut

Fruchtiger Rotkohl

Grünkohl klassisch vegetarisch

Grünkohl-Quiche

Schwarzkohlpesto

Gemischte Vorspeisen-Platte mit Wurst, Salat und Kürbis

Gebratener Tofu mit Pfannengemüse und Pilzen

Gelber Hafer-Smoothie

Rote-Bete-Smoothie

Grüner Gemüse-Smoothie

Gegrillter Spargel mit Tomaten und Salat

Bohnen-Bowl mit Ofen-Kürbis und Pastinake

Schichtsuppe mit Gemüse und Räuchertofu

Rote-Bete-Hummus mit Blumenkohl-Couscous

Kabeljau-Gemüsecurry mit Reis

Gemüsepommes vom Blech mit Tomatensalsa

One-Pot-Kichererbsencurry

Rote-Bete-Schafskäse-Törtchen

Vegetarischer Burger auf Sauerteigbrot mit Ofenkarotten

Gemüsepfanne mit Hähnchenbrust

Kohlrabi-Bratlinge mit Ofengemüse und Erbsen-Dip

Ratatouille mit Frischkäse-Dip

Hafer-Curry-Puffer mit Krautsalat

Rindersteaks mit Ofen-Kürbis und Spinat

Pilz-Antipasto mit Kartoffeldip

Gefüllte Gemüse-Röllchen mit Petersilienöl

Vollkornstulle mit Ei und Rohkost

Veggie-Burger mit Bohnen

Gelbes Thaicurry mit Reis

Wrap mit Hähnchen oder vegetarisch

Couscous-Bowl mit Minzjoghurt

Vegetarische Lasagne

Mediterrane Gemüse-Pasta

Sommerliche Hirse-Bowl

Artischocke mit Tomatensalsa

Orientalischer Linsentopf

Gemüseeintopf mit Gartengemüse

Erbsensuppe mit Avocado und Minze

Spinatbratlinge mit Pilz-Tomaten-Soße

Gemüsepfanne

Gefüllte Schinkenröllchen mit Vollkornbrot

Hülsenfrüchte-Pasta mit Zucchini, Hack und Feta

Erbsensuppe

Linsenbratlinge mit Joghurtdip

Lauwarmer Gemüsesalat

Mangold-Tomaten-Gemüse mit Schafskäse

Belegtes Brot mit Avocado und Rohkost

Mexiko-Gemüsepfanne mit Tofu

Zucchini-Nudeln mit Linsenbolognese

Kohlrabi-Bratlinge mit Gurkensalat

Vegetarisch gefüllte Paprikaschoten

Mexiko-Pfanne mit Cheddar

Gemüsepfanne mit geräucherter Putenbrust

Butternut-Kürbis aus dem Ofen mit Couscous-Salat

Ofengemüse-Auflauf mit Feta

Sattmacher-Salat mit Reis und Kidneybohnen

Rote-Bete-Knödel auf Feldsalat mit Ziegenkäse

Quinoa-Taboulé mit Grillgemüse

Gemüse-Geflügel-Curry

Vegane Buddha-Bowl

Ofenkürbis mit Roter Bete und Dip

Paprikapfanne (Low Carb) mit Pute und Bohnen

Gefüllte Bulgur-Paprika mit Gurkenquark

Fischpfanne mit Frühlingsgemüse

Blumenkohl-Brokkoli-Curry mit Hähnchen

Bunte Gemüsesuppe

Weiße Wurzel-Cremesuppe mit Petersilienöl

Gezupfter Lachs mit Fenchel und Pasta

Dal mit roten Linsen und Joghurt-Dip

Weiße Bohnen in Tomatensoße

Gemüse-Bolognese mit Erbsennudeln

Kartoffelgulasch mit Räuchertofu

Gemüse-Kokos-Pfanne

Linsenfrikadellen mit Schmorgurken und Kräuter-Quinoa

Chili sin Carne

Kürbis-Frittata mit Feta und getrockneten Tomaten

Kürbis-Rösti mit Mozzarella und Lauch-Öl

Antipasti norddeutsch mit Petersilien-Pesto

Mixed Pickles mit Blumenkohl, Gurken und Paprika

Halloumi-Grillspieße

Linsenpasta mit Veggie-Bolognese

Hirsebrei mit Roter Bete und Karotte

Quinoa mit gedünstetem Gemüse

Selbst gemachte Topinambur-Chips

Fischfilet im Lauchbett

Vollkorn-Nudel-Auflauf

Gebratene Aubergine mit Hüttenkäse

Rote-Bete-Carpaccio mit Rucola und Parmesan

Möhren-Couscous mit Joghurt-Creme

Ricotta-Kartoffel-Ravioli mit Orangenfenchel

Zwiebelsuppe mit Käse-Croûtons

Sommerrolle vom Spitzkohl mit Kräuter-Salsa

Blitzrouladen vom Rind mit Ofengemüse

Pilz-Paprika-Ragout

Zucchini-Ramen mit mariniertem Ei und Shiitake

Sommerrollen mit Garnelen und Avocado an Gemüsesalat und Dip

Bowl mit Bohnen, Dinkelsalat und Ziegenfrischkäse

Orientalischer Linsensalat mit Wildkräutern

Spargel mit wildem Brokkoli und Lachsforelle

Gnocchi mit mediterranem Gemüse, Karottensoße und Schafskäse

Grünkernbratlinge mit gestovtem Kohlrabi

Stielmus-Kartoffelstampf mit Eisbein und Spiegelei

Malfatti mit Mangold und Tomaten-Nussbutter

Shakshuka mit Fladenbrot

Portobello-Pilze mit Rotkohlsalat

Paprika mit Ratatouille-Füllung

Gerösteter Blumenkohl mit Tahin-Joghurt und Minzpesto

Marinierter Saibling mit Kichererbsen-Edamame-Mus

Kokoscurry mit Kichererbsen und Bohnen

Gemüsesalat mit Kohlrabi und zweierlei Bete

Zweierlei Romanesco mit Kartoffelstampf und Krabben

Geschmorter Spitzkohl mit Tomaten und Parmesan

Panierte Kohlrabiblätter

Kartoffelsuppe mit Giersch

Gazpacho mit Paprika, Serrano-Schinken und Croûtons

Kürbis-Risotto mit Cashewkernen und Serrano-Chips

Thai-Panang-Curry mit Huhn und Basmati-Reis

Gemüse-Tempura mit Koriander-Dip

Karotten-Tatar mit gebackenem Schafskäse

Vegetarisches Kartoffelgulasch mit Petersilien-Pesto

Gegrillte Melone und Gurke mit Linsen und Tempeh

Süßkartoffeln, Kohlrabi und Pflaumen vom Grill

Gratinierte Tofu-Bällchen auf Tomaten-Gemüseragout

Tofu-Paprika-Creme

Erbsenpüree mit Ofenkartoffeln und eingelegten Zwiebeln

Gebratener Blumenkohl mit Mozzarella und Erdbeeren

Glutenfreie Pfannkuchen-Wraps mit Gemüse und Dip

Knusperschnitzel aus Auberginen

Geschmorte Möhren mit Vanille und Frischkäse-Creme

Gemüse-Buletten mit Sprossen und Microgreens

Sommerrollen mit Erbsenkresse und Sprossen

Gebratener Blumenkohl mit Mandel-Hummus und Currysoße

Gebratener Spargel mit mariniertem Lachs

Eingelegtes Frühlingsgemüse mit Joghurt-Dip und Amarant

Steak-Gemüsesalat mit Chimichurri

Spaghetti mit veganer Gemüsebolognese

Gurkensalat mit geröstetem Tofu

Tortellini vom Backblech mit Brokkoli und Ricotta

Gebackene Rote Bete mit Ricotta und Honig

Geschmorter Spitzkohl mit Mango

Mit Linsen gefüllte Paprikaschoten

Gemüsepasta mit Ricotta

Marokkanische Würzsoße Chermoula

Gefüllte Paprika mit Feta und Hackfleisch

Smoothie mit Gemüse

Gemüsesuppe mit Käsewürfeln

Mediterranes Chicorée-Gratin

Pizza mit Rote-Bete-Boden

Feldsalat mit Roter Bete und Granatapfelkernen

Brokkoli-Puffer

Rote-Bete-Hummus

Kichererbsen-Nudeln mit Gemüse-Soße

Linsen-Kokos-Curry mit Kohlrabi

Gemüse-Fritters (Puffer) mit Kräuterquark

Rote Linsensuppe mit Koriander

Salat von Beluga-Linsen

Hawaii-Curry-Suppe

Quinoa-Salat mit Gurke und Zucchini

Salat mit Ofenkürbis und Linsen

Smoothie mit Gurke und Löwenzahn

Haferbrei mit Brokkoli-Rohkost

Rote Bete aus dem Ofen

Blumenkohl mit Paprika und Curry aus dem Ofen

Hokkaido-Quiche mit Tomaten und Kürbiskernen

Gemüse-Kokos-Bowl mit Schwarze-Bohnen-Tempeh

Kräuter-Pfannkuchen mit Pfannengemüse und Blitz-Hollandaise

Blätterteig-Pizza mit Gemüse und Pilzen

Ofengemüse mit Pellkartoffeln und Kräuterquark

Matjes mit gedünstetem Gemüse und Joghurt-Dip

Rote-Bete-Spinat-Risotto

Kürbis-Pommes mit Joghurt-Dip

Tomatensuppe aus frischen Tomaten

Pizza mit Zucchiniboden

Spinat-Süßkartoffel-Curry mit Blumenkohl-Reis

Blumenkohl-Curry mit Zuckerschoten

Grünkern-Rosenkohl-Chili

Linsensalat

Gefüllte Paprika mit Reis

Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf

Linsen-Moussaka

Möhren-Ingwer-Smoothie

Mediterrane Gemüse-Reis-Pfanne

Gemüsespaghetti (Zoodles) mit Garnelen

Nudelsalat mit Champignons und Gemüse

Lachs-Päckchen mit Gemüse und Feta

Ratatouille-Salat

Rote-Bete-Eintopf mit Räuchertofu

Schweinefilet mit Frühlingsgemüse und Dip

Zucchini mit Vollkornreis und Halloumi

Gebratener Hering auf Gemüse-Spaghetti

Gefüllte Spitzpaprika mit Linsen

Linsen-Apfel-Salat mit Radicchio

Brokkoli-Auflauf

Fisch mit Knusperhaube

Dal-Suppe mit Möhren und Linsen

Gemüsecurry mit Linsen und Mango

Herzhafter Bohnenaufstrich "wie Leberwurst"

Kerniger Kürbisaufstrich

Rote Linsensuppe mit Basilikum-Gremolata

Feta mit Gemüse überbacken

Asia-Gemüse-Suppe mit Lachs

Zucchini-Röllchen mit Hackfleisch-Füllung

Soja-Hack-Bolognese mit Vollkorn-Spaghetti

Wirsing-Rouladen mit Hirsefüllung

Quinoa mit Pilzen, Rosenkohl und Rucola

Vegetarische Spitzkohl-Rouladen mit Kartoffelpüree

Staudensellerie mit Apfel (leichter Waldorf-Salat)

Wurzelgemüse mit Spaghetti-Algen, Grünkohl und Feldsalat

Vegane Linsen-Bolognese mit Vollkornnudeln

Falafel mit Kohlsalat und Avocado-Creme

Karottensuppe nach Moro

Leichte Gemüse-Brokkoli-Suppe

Ratatouille-Eintopf mit Halloumi oder Feta

Gemüsenudeln mit Tomatensugo

Bandnudeln mit Feldsalat-Pesto

Dinkelnudeln mit Spinat und Bohnen

Gebratene Zucchini-Röllchen mit Joghurt-Dip

Kohlrabi-Salat

Kartoffel-Gemüse-Suppe

Kohlrabi-Kerbel-Cremesuppe

Quark-Öl-Frühstück mit Rohkost

Zucchini-Nudeln mit Hacksoße

Gedünstete Forellenfilets auf Chinakohlgemüse

Süßkartoffel-Auflauf

Pochierte Eier auf gemischtem Salat

Gemüse-Reis-Pfanne mit Hähnchen

Ofengemüse mit Hüttenkäse

Kräuter-Brokkoli-Salat

Gemüserührei (mit und ohne Krabben)

Asia-Nudelsuppe mit Garnelen

Grilltomaten gefüllt mit Fetakäse

Hähnchen mit Pasta und Brokkoli

Kichererbsen-Pasta mit Zucchini, Tomaten und Mozzarella

Mediterranes Ofengemüse mit Halloumi-Käse

Schnelle Gemüsepfanne mit Feta

Rote-Bete-Salat mit Walnussöl

Spargelsalat mit roten Linsen

Orientalischer Blumenkohl-Salat

Orientalische Joghurt-Zitronen-Suppe

Möhren-Tagliatelle mit Garnelen

Gemüse-Kichererbsen-Curry

Walnuss-Gemüse-Schnitzel mit Möhren-Frischkäse

Salat mit weißen Bohnen und Rucola

Mediterraner Brokkoli-Salat

Bunter Geflügelsalat

Grillgemüse

Vegetarische Kohlrouladen mit Kräuterquark

Gemüsespieße mit Kräuterquark oder Hummus

Wrap mit Putenfleisch und Gemüse

Frühlingsgemüse mit Tofu aus dem Wok

Spargelsalat mit Hähnchen

Pizza mit Thunfischboden (Low-Carb)

Ofen-Zucchini mit Gemüse-Quinoa

Gekühlte Gemüsesuppe mit Feta

Thunfisch-Salat mit Feta

Zwei-Bohnen-Chili

Zucchini-Karotten-Salat mit Schafskäse

Gefüllte Tomaten mit Thunfisch und Feta

Radicchio-Fenchel-Salat mit Parmesan

Kokos-Rührei mit Algen

Zucchini-Spaghetti mit Hackfleisch-Tomatensoße

Gebratene Ingwer-Pilze mit Avocado

Gemüsebrühe-Pulver

Marinierte Hähnchenbrust mit Ofengemüse

Kohlrabi-Lasagne mit Hack

Zucchinipuffer mit Tomaten und Frischkäse

Zwiebel-Quiche mit Tomaten oder Mangold

Gebratene Zoodles (Zucchini- und Möhrennudeln) mit Rucola

Kürbisnudeln mit Mangold-Sahne

Kartoffel-Möhren-Eintopf

Möhren-Curry

Selleriesuppe mit Walnuss-Kräuter-Topping

Brokkoli-Tofu-Wok

Bunter Salat

Kidneybohnen-Bratlinge

Gemüse-Frittata aus dem Ofen

Rosenkohl-Curry mit Räuchertofu aus dem Wok

Putensteaks mit Brokkoli und Kartoffeln

Ratatouille

Bunter Bohnensalat

Kichererbsen-Kokos-Topf mit Brokkoli und Hähnchen

Gefüllte Champignons mit Ingwer

Spargel-Zucchini-Auflauf mit Hähnchenfilet

Möhrennudel-Bowl mit Mandelpesto

Seelachs auf Rahmspinat

Ofengemüse mit Kräuterquark

Ofengemüse-Salat mit Bohnen

Gegrillter Thunfisch mit Tomaten-Vinaigrette

Blumenkohl-Shakshuka

Grüne Gemüse-Tarte

Gemüseschnitzel in Mandelkruste mit Räucherlachs

Gemüsenudeln mit Erdnuss-Soße

Gemüse-Smoothie mit Paprika

Gemüsepfanne mit Tofu

Auberginen-Auflauf mit Mozzarella

Blumenkohl-Pizza (Low Carb)

Blumenkohl-Steaks

Brokkoli-Thunfisch-Salat

Blumenkohl-Fenchel-Suppe mit Kürbiskernen

Blumenkohl-Curry mit Tofu

Hähnchencurry mit Bohnen

Kabeljau mit Spitzkohl

Oliven-Dip

Linsenaufstrich

Schneller Chicorée-Apfel-Auflauf

Zucchini-Lachs-Salat

Gemüsebratlinge mit Joghurt-Dip

Möhren-Tagliatelle mit Zucchini und Pinienkernen

Lachsfilet mit Ofengemüse

Gemüsebrühe

Gebratene Tomaten mit Champignons

Quinoa-Salat mit Kichererbsen und Feta

Avocado mit Tomaten-Füllung

Gemüse-Muffins

Gebackene Champignons mit Seelachs-Frischkäse

Zucchini-Suppe

Avocado-Dinkel-Pizza

Süßkartoffel-Bruschetta

Butternut-Cremesuppe

Sommerrollen mit Gemüse und Pute

Vegetarische Wirsing-Rouladen

Lauchnudeln mit Schinkenwürfeln

Kürbisbratlinge mit Lauchgemüse

Gedämpftes Lachsfilet mit Frühlingsgemüse

Kartoffel-Möhren-Gemüse mit Hähnchenfleisch

Gedämpftes Gemüse mit Buchweizen und Dip

Kräftigende Fleischbrühe

Hähnchen-Tajine mit Kichererbsen

Vegetarische Gemüsepfanne

Hähnchenbrust mit Gemüse (Urgeschmack-Gericht)

Bunte Gemüse-Frittata

Asia-Bowl mit gebratenem Tempeh und Quinoa

Sesam-Knusperfisch mit Rettich

Linsen-Bowl mit Krabben

Vollkorn-Gemüse-Wrap

Salat mit Ziegenkäse, Roter Bete und Kimchi

Gegrilltes Gemüse mit Kichererbsen

Zucchini-Lasagne mit und ohne Fleisch

Gebratene Heringe mit Sauerkrautsalat

Grünkohl-Curry mit gebratenen Kabeljaufilets

Orientalischer Steckrüben-Eintopf mit Kichererbsen

Sellerie-Salat mit Walnüssen

Sellerie-Lauchcreme-Suppe mit Pesto

Blumenkohl-Brokkoli-Curry mit Mandelmus

Gebackener Chicorée mit Ziegenkäse, Kürbis und Feldsalat

Gurken-Spinatsalat mit Joghurt und Sesam

Rote Bete tonnato

Bao Buns (gedämpfte Asia-Brötchen) mit zwei Füllungen

Gemüsestrudel mit Kräuterquark

Tomaten-Orangensuppe

Vegetarischer Vorspeisenteller mit Sesamkringel

Rote-Bete-Salat mit Schalotten und Walnüssen

Spitzkohl-Eintopf mit Kichererbsen-Salsa

Gefüllte Paprika mit Tomatensoße

Frittierter Brokkoli (Karaage) mit Soja-Sesam-Dip

Brunnenkresse-Suppe mit pochiertem Ei

Waldorfsalat mit Frischkäsecreme

Rote-Bete-Suppe mit Meerrettich-Creme

Spaghetti mit Suppenbund-Gemüse und Pesto

Rotkohlsalat mit gebratenen Birnen

Grüner Smoothie mit Apfelessig

Marinierte Ofenbete mit Spitzkohl

Rosenkohl mit Speck und Pinienkernen

Krautfleckerl

Auberginencreme mit Garnelen

Gefüllter Blumenkohl mit Lachs

Zucchini-Puffer mit Joghurt-Dip

Cremige Zucchini-Suppe

Couscous mit gebratenem Blumenkohl und Paprika

Hammel- oder Lamm-Pilaw mit Gemüse und Reis

Cremige Kürbissuppe

Quinoa-Bowl mit Tofu in Sesamkruste und Brokkoli

Nudel-Bowl mit Falafel

Pastinaken mit Birne und Speck-Vinaigrette

Käse-Pilz-Spiegeleier auf Roter Bete

Fischfilet im Gemüsebett

Cremige Topinambur-Suppe

Soja-Geschnetzeltes auf indische Art

Fischstäbchen mit Cornflakes-Panade

Auberginen-Happen

Mangold-Linsen-Suppe

Gemüsecurry mit Cashewkernen

Bunter Tomatensalat mit Queller und Krabben

Mangold-Artischocken-Auflauf

Tomaten-Carpaccio mit gebratenem Lachs

Rote Bete mit Himbeer-Meerrettich-Creme

Bohnensalat mit Birnen und Räucherforelle

Rote-Bete-Praline mit Spinat-Pesto und Salat

Gebratene Saiblingsfilets mit Peperonata

Kürbis-Curry mit Reisnudeln

Fermentierte grüne Bohnen mit Pfirsich und Rosen

In Lindenlake fermentiertes Gemüse (Karışık Turşu)

Eiskalte Melonen-Gurken-Suppe

Gurken-Involtini mit Feta und Wildkräutersalat

Fruchtige Gazpacho mit Croûtons

Erbsenpuffer mit Feta und pochiertem Ei

Fenchel-Buletten mit Joghurtdip

Zweierlei Sellerie mit Birne, Sauerampfer und Tannenöl

Letscho: Ungarisches Paprika-Tomaten-Gemüse

Couscous mit Brokkoli, Fenchel und Gurken-Salsa

Quinoa-Bowl mit Gemüse und Joghurtsoße

Möhren-Steckrüben-Eintopf mit Fleischklößchen

Spargel mit Sauce hollandaise

Gebratener grüner Spargel mit Chili

Gemüse-Kartoffel-Salat mit Senf-Vinaigrette

Crostini mit Bohnen-Hummus und geschmorten Tomaten

Pesto mit Petersilie und Möhrengrün

Kalte Erbsensuppe mit Chicorée-Apfel-Salat

Curry-Linsen-Aufstrich

Paprika-Pastinaken-Aufstrich

Eingelegte Zwiebeln mit Topinambur-Chips und Pilzcreme

Kartoffel-Brokkoli-Salat mit Garnelen

Retticheintopf

Blumenkohl aus dem Ofen mit Haselnuss-Dip und Salat

Parmigiana di melanzane (Auberginen-Auflauf)

Kirschtomaten mit Lachsfüllung und Bärlauch-Creme

Spargel mit Buttermilch-Zitronen-Soße und Lachs

Linsenaufstrich-Variationen mit geröstetem Fladenbrot

Blumenkohl-Curry

Kleine Chinakohl-Rouladen mit Brotfüllung

Kohlrabi-Carpaccio

Kichererbsen-Curry mit Reis

Gefüllter Butternut-Kürbis mit Frischkäse-Dip

Kürbissuppe mit Ingwer und Kokos

Teriyaki-Tofu mit Karottenstampf und Rotkohlsalat

Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini mit Hähnchenbrustfilet

Zucchini-Nudeln mit Lachsfilet

Möhren-Kartoffel-Suppe mit Kokosmilch

Hafer-Porridge mit Gemüse

Kürbissuppe mit Kerbel

Blumenkohl-Pfifferling-Pfanne mit Linsen

Bunte Super-Bowl mit Bulgur

Thai-Curry mit Gemüse, Pilzen und Hähnchenbrust

Dinkelnudeln mit Gemüse und Mozzarella

Schaschlik mit Schmorgemüse und Kopfsalat

Grünkohl vegetarisch mit Topinambur

Orangen-Kohlrabi-Carpaccio

Mediterraner Gemüseauflauf

Blumenkohl-Crunch mit Kräuterpesto und Pfannenbrot

Rotkohl-Sommerrollen mit gegrilltem Ziegenkäse

Rote-Bete-Carpaccio mit Linsen und Meerrettich

Vollkornbrot mit Erbsenmus und Spiegelei

Gebackener Blumenkohl mit Graupen-Risotto

Petersilienwurzel-Rösti mit Birnen-Kompott

Tofu-Zucchinispieße mit Tomaten-Bulgur

Zucchini-Nudeln mit Kräuterseitlingen

Grünkohl - klassisch und vegan

Kohlrabi-Carpaccio mit Birne und Blauschimmelkäse

Schwarzwurzeln in Pergament mit Chicorée-Salat

Gemüseeintopf mit Hackbällchen

Zwiebeltarte mit Feldsalat

Rote Bete mit Rotkohlsalat

Kichererbsen-Curry mit Granatapfel-Bulgur

Lauch-Quiche mit Mandelteigboden

Selbst gemachtes Sauerkraut

Schmorgurken mit Hack und Kartoffeln

Schnüsch (Gemüseeintopf mit Schnittbohnen)

One-Pot-Pasta mit Frühlingsgemüse

Alte Gemüsesorten wie Pastinake, Rote Bete und Möhren, teilweise geschnitten und frittiert, liegen auf einem Tisch. © imago images Foto: Westend61

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Kohlrabi-Körbe mit einer Couscous-Füllung, Granatapfelkernen und Rosinen auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Zora Klipp

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