Kartoffel-Rezepte: Vielseitige Gerichte für die Knolle

Kartoffeln sind nicht nur eine tolle Beilage, sondern auch Hauptbestandteil vieler leckerer Gerichte. Ob Pellkartoffeln oder Pommes, Rösti oder Gratin, gestampft oder gedämpft: Kartoffeln sind ausgesprochen vielseitig. Rezepte und Tipps für die gesunde Knolle, die weder Obst noch Gemüse ist.

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Pikanter Hähncheneintopf mit Kartoffeln und Gemüse

Süße Schupfnudeln mit Mohn und Zwetschgenröster

Glutenfreier Kirsch-Kartoffel-Kuchen

Rösti mit Matjes-Apfel-Salat

Kartoffelrolle mit Mangold-Ricotta-Füllung

Kartoffelsuppe mit Croûtons

Rumpsteak mit Pfeffersoße und knusprigen Kartoffeln

Schupfnudeln mit geröstetem Spitzkohl und Pancetta

Gemüsepommes vom Blech mit Tomatensalsa

Kartoffelsalat mit Avocado und mariniertem Hähnchen

Erbsensuppe

Kartoffelgulasch mit Räuchertofu

Kürbis-Rösti mit Mozzarella und Lauch-Öl

Gnocchi mit Tomatensoße

Ricotta-Kartoffel-Ravioli mit Orangenfenchel

Vegetarische Wirsingrouladen mit Zwiebelsoße

Gnocchi mit mediterranem Gemüse, Karottensoße und Schafskäse

Stielmus-Kartoffelstampf mit Eisbein und Spiegelei

Schwedisches Kartoffelgratin mit gebeiztem Lachs und Fladenbrot

Zweierlei Romanesco mit Kartoffelstampf und Krabben

Kartoffelsuppe mit Giersch

Gnocchi mit Pilzrahm und Trüffel

Vegetarisches Kartoffelgulasch mit Petersilien-Pesto

Gnocchi mit Sahnesoße

Pfannenkartoffeln mit roter und weißer Soße

Erbsenpüree mit Ofenkartoffeln und eingelegten Zwiebeln

Lachsfilet mit Fenchelsamen, Orangensoße und Kartoffelpüree

Gebratener Saibling mit Rhabarber, Karotten und Kräuterpüree

Putenrollbraten mit Gemüse und Fondant-Kartoffeln

Kartoffel-Pfannkuchen mit Wurstsalat

Kartoffelsalat aus Drillingen

Kartoffelrösti mit Frühlingsgemüse und Pilzrahmsoße

Lila Gnocchi mit Salbei und Parmesanschaum

Gnocchi mit Garnelen und Bärlauchöl

Smashed Potatoes mit Rote-Bete-Dip und Spinatsalat

Ofen-Pommes

Ofengemüse mit Pellkartoffeln und Kräuterquark

Vegetarische Spitzkohl-Rouladen mit Kartoffelpüree

Bärlauch-Gnocchi

Ofengemüse mit Kräuterquark

Putensteaks mit Brokkoli und Kartoffeln

Kartoffel-Möhren-Eintopf

Piratenspieße mit Hähnchen

Lachsbuletten mit Kartoffelsalat

Kartoffel-Gemüse-Suppe

Ofengemüse mit Hüttenkäse

Süßkartoffel-Auflauf

Kartoffel-Möhren-Gemüse mit Hähnchenfleisch

Pommes frites mit Käse-Chilisoße

Selleriesalat mit Kartoffelrösti

Getrüffelte Schupfnudeln

Bratkartoffeln mit Wiener Schnitzel oder Spiegelei

Gnocchi mit Mangold, Mandeln und würziger Tomatensoße

Süßkartoffel-Apfelpüree

Mohnnudeln mit Zwetschgenröster

Kartoffelsalat mit Joghurt und Haselnüssen

Kartoffelkuchen mit geschmorten Früchten

Walsroder Bier-Brot mit Kartoffelstampf

Mit Kartoffelcreme gefüllte Conchiglioni

Aligot: Knoblauch-Kartoffelbrei

Spargel-Kartoffelsalat mit Geflügel-Frikadellen

Gemüse-Kartoffel-Salat mit Senf-Vinaigrette

Kartoffel-Lasagne mit Hackfleisch und Gemüse

Fischstäbchen mit Kartoffel-Gurkensalat

Tatar vom Seesaibling mit Paprika-Aioli und Pellkartoffeln

Kartoffel-Brokkoli-Salat mit Garnelen

Kumpir (türkische Backkartoffel) mit Schafskäse und Salsa

Kartoffelteig-Pizza mit Oliven, Kapern und Sardellen

Focaccia aus Kartoffel-Dinkelteig

Eiersalat mit Bratkartoffeln, Gemüse und Lammlachs

Kräuterlachs mit Fenchel-Kartoffelgratin

Möhren-Kartoffel-Suppe mit Kokosmilch

Himmel und Erde mit Salsiccia und Flower Sprouts

Himmel und Erde mit rheinischer Blutwurst

Winterlicher Blattsalat mit Kartoffeln und Birnen

Petersilienwurzel-Rösti mit Birnen-Kompott

Weihnachtlicher Bratkartoffel-Salat

Fish and Chips im Weihnachtsstil

Pilzragout mit Kartoffelknödeln

Kartoffeln in einer Schale, dahinter ein Schneidebrett und ein Messer. © Colourbox Foto: Y. Haivoronska

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