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Rezepte aus dem Schleswig-Holstein Magazin

Alle Rezepte aus der Sendung in chronologischer Reihenfolge.

Eismeerforellenfilet mit Prinzessbohnen und Sobanudeln auf einem Teller serviert © NDR

Eismeer-Forelle mit Prinzessbohnen und Soba-Nudeln

Kaiserschmarrn mit Apfelmus auf einem Teller serviert © NDR

Kaiserschmarrn mit Apfelmus

Ravioli mit Champignons, Tomate und Petersilie auf einem Teller serviert © NDR

Ravioli mit Champignons, Tomate und Petersilie

Gebratene Hähnchenbrust mit Kürbis, Tomate und Röstkartoffeln © NDR

Gebratene Hähnchenbrust mit Kürbisgemüse und Röstkartoffeln

Gelbflossenmakrele mit Gurke, Ingwer und Dill auf einem Teller serviert © NDR

Gelbflossenmakrele mit Gurkensalat und geröstetem Brot

Gnocchi mit mediterranem Gemüse und Schafskäse auf einem Teller angerichtet © NDR

Gnocchi mit mediterranem Gemüse, Karottensoße und Schafskäse

Steinbutt mit Röstbrot, Aprikose und Gurkensalat auf einem hellen Teller © NDR

Gegrillter Steinbutt mit Röstbrot, Aprikosen und Gurkensalat

Stubenküken mit Salsa auf einem weißen Teller und eine kleine weiße Schale mit Weißkohl-Möhren-Salat © NDR

Stubenküken mit Salsa und Coleslaw

Spaghetti mit Miesmuscheln, Kalmaren und Petersilie auf einem weißen Teller serviert © NDR

Spaghetti mit Miesmuscheln und Tintenfisch

Kalbsröllchen mit Sardellenpaste und Caesar Salad auf einem Teller angerichtet. © NDR

Gegrillte Kalbsröllchen mit fruchtiger Salsa und Caesar Salad

Gegrillter Kopfsalat mit geräucherter Makrele auf einem Teller angerichtet. © NDR

Gegrillter Kopfsalat mit geräucherter Makrele

Entrecôte mit Salsa auf einem Teller serviert © NDR

Gegrilltes Entrecôte mit Knoblauch-Zwiebel-Paste und Salsa

Tomaten-Graupensalat mit krossem Speck auf einem Teller serviert © NDR

Tomaten-Graupensalat mit krossem Speck

In Amarettinibröseln gewälzte Grießknödel mit marinierten Erdbeeren auf einem Teller angerichtet. © NDR

Grießknödel mit Amarettini, Erdbeeren und Estragon

Ein weißer Teller mit Königsberger Klopsen, daneben weiße Schalen mit Rote-Bete-Salat und Salzkartoffeln © NDR

Königsberger Klopse mit Rote-Bete-Salat

Eine Kugel Himbeereis mit Gurkenstückchen sowie Holunderblüten und -sirup auf einem grauen Teller angerichtet. © NDR

Himbeereis mit Holunderblüten, Gurke und Kürbiskernöl

Schweinekotelett mit Bratwurstfüllung auf einem blauen Teller angerichtet. © NDR Screenshot/Montage

Schweinekotelett mit Wurstfüllung und Bohnen-Reis-Salat

Gebratener Zander mit Spargel-Brot-Salat auf einem Teller angerichtet. © NDR

Gebratener Zander mit Spargel-Brot-Salat

Entenbrust-Spieße mit Mango-Currysoße und Glasnudelsalat auf blauen Tellern angerichtet. © NDR Screenshot/Montage

Entenbrust-Spieße mit Mango-Currysoße und Glasnudelsalat

Gebratener Saibling mit Karotten, Rhabarber und Kräuter-Kartoffelpüree auf einem Teller angerichtet. © NDR

Gebratener Saibling mit Rhabarber, Karotten und Kräuterpüree

Hühnerfrikassee mit Morcheln und zweierlei Spargel auf einem Teller serviert © NDR

Hühnerfrikassee mit Morcheln und zweierlei Spargel

Kartoffelrösti mit Frühlingsgemüse und Pilzrahmsoße auf einem Teller angerichtet. © NDR

Kartoffelrösti mit Frühlingsgemüse und Pilzrahmsoße

Rotbarsch-Filet in Curry-Kokosmilch auf einem Teller serviert © NDR

Rotbarsch-Filet in Curry-Kokosmilch mit Gewürzreis

Wolfsbarsch mit knusprigem Pancetta und weißem Bohnenpüree auf einem Teller serviert © NDR

Wolfsbarsch-Filet mit Pancetta und weißem Bohnenpüree

Smashed Potatoes mit Rote Bete Dip und Spinatsalat auf einem Teller angerichtet. © NDR

Smashed Potatoes mit Rote-Bete-Dip und Spinatsalat

Ein Stück Schokoladen-Kokoskuchen mit Eierlikör auf einem Teller angerichtet. © NDR

Schokoladen-Kokoskuchen mit Eierlikör

Pizza mit Crème fraîche, Nordseekrabben und Brokkoli auf einer Holzplatte © NDR

Pizza mit Brokkoli, Nordseekrabben und Deichkäse

Rigatoni mit Oliven, Feigen und Kaninchen auf einem weißen Teller angerichtet. © NDR

Rigatoni mit Oliven, Feigen und Kaninchen

Wurzelgemüse mit Spaghettialgen, Grünkohl und Feldsalat auf einem Teller serviert. © NDR

Wurzelgemüse mit Spaghetti-Algen, Grünkohl und Feldsalat

Roastbeef im Salzteig mit Schwarzwurzeln und Meerettich-Püree und Chutney auf einem weißen Teller angerichtet. © NDR

Roastbeef im Salzteig mit Schwarzwurzeln und Meerrettich-Püree

Lamm-Eintopf in einem tiefen Teller angerichtet © NDR

Lamm-Eintopf mit Gartengemüse und Miso

Reh mit Ras-el-Hanout-Kruste und Kürbis-Couscous auf einem weißen Teller angerichtet. © NDR

Reh mit Ras-el-Hanout-Kruste und Kürbis-Couscous

Gebackener Chicorée mit Ziegenkäse, Quitte, Kürbis und Feldsalat auf einem weißen Teller angerichtet © NDR

Gebackener Chicorée mit Ziegenkäse, Kürbis und Feldsalat

Roastbeef, Bratkartoffeln und Sauce tartare auf einer Platte und in Schalen angerichtet. © NDR

Roastbeef mit Sauce tartare und Bratkartoffeln

Weihnachtlicher Quark mit Kräutersirup und Apfelkompott in Gläsern © NDR

Weihnachtlicher Quark mit Kräutersirup und Apfelkompott

Kleine Kalbsfrikadellen in Pilzsoße und orientalischer Reis in zwei Schalen angerichtet. © NDR

Kalbsfrikadellen in Pilzsoße und orientalischer Reis

Kürbisküchlein mit Haselnuss und Ingwer mit Kürbis-Püree auf einem Teller serviert © NDR

Kürbiskuchen mit Haselnuss und Ingwer

Duroc-Schweinekotelett mit gebratenen Römersalat-Herzen auf einem Teller angerichtet. © NDR

Duroc-Schweinekotelett mit gebratenen Römersalat-Herzen

Gebratene Entenbrust mit Miso-Aubergine und cremigem Butterkohl auf einem Teller angerichtet. © NDR

Entenbrust mit Miso-Aubergine und Butterkohl

Flanksteak vom Grill mit Currybutter und Melonen-Taboulé auf einem Teller angerichtet. © NDR

Flanksteak vom Grill mit Currybutter und Melonen-Taboulé

Pastinaken mit Kartoffeln, Birnen und Speck-Vinaigrette auf einem Teller angerichtet. © NDR

Pastinaken mit Birne und Speck-Vinaigrette

Ribeye-Steak mit Melonensalat auf einem Teller angerichtet. © NDR

Gegrilltes Rib-Eye-Steak mit Melonensalat

Ein Stück Brombeerkuchen mit einem Klecks Verbene-Creme auf einem Teller angerichtet. © NDR

Brombeerkuchen mit Zitronenverbene-Creme

Fettuccine mit Tintenfisch und Fenchel auf einem blauen Teller angerichtet. © NDR

Fettuccine mit Tintenfisch und Fenchel

Gegrilltes Rumpsteak mit Auberginen-Petersilien-Soße und Kresseblüten auf einem Teller angerichtet. © NDR

Gegrilltes Rumpsteak mit Auberginen-Petersilien-Soße

Spaghetti mit Sardinen und Estragon auf einem blauen Teller angerichtet. © NDR

Spaghetti mit Sardinen und Estragon

Saibling mit Radieschengemüse und Salat auf einem Teller angerichtet. © NDR

Saibling mit glasierten Radieschen und Bataviasalat

Skrei in Senfsoße mit Butterkartoffeln und Rettich auf einem Teller angerichtet. © NDR

Skrei in Senfsoße mit Butterkartoffeln und Rettich

Ceviche vom Thunfisch mit Salsa und gebackenen Tortilla-Chips auf einem Teller angerichtet. © NDR

Ceviche vom Thunfisch mit Salsa und Tortilla-Chips

Fish and Chips mit Remoulade auf Tellern angerichtet © NDR

Fish and Chips

Tartar vom Seesaibling auf einem Teller angerichtet. © NDR

Tatar vom Seesaibling mit Paprika-Aioli und Pellkartoffeln

Seesaibling mit Spargel auf einem Teller angerichtet. © NDR

Seesaibling mit Spargel

Tagliatelle mit Salsiccia, Kürbis und Parmesan auf einem Teller angerichtet. © NDR

Tagliatelle mit Salsiccia, Kürbis und Parmesan

Ravioli mit Blattspinat, Ricotta und Salbei auf einem Teller angerichtet. © NDR

Ravioli mit Blattspinat, Ricotta und Salbei

Sashimi vom Wolfsbarsch mit Bulgur-Salat auf einem länglichen Teller und in Schälchen angerichtet. © NDR

Sashimi vom Wolfsbarsch mit Bulgur-Salat

Vegetarischer Grünkohl mit Topinambur auf einem rustikalen Teller angerichtet. © NDR

Grünkohl vegetarisch mit Topinambur

Spaghetti mit marinierten Sardellen und Zitronensoße auf einem weißen Teller angerichtet. © NDR

Spaghetti mit marinierten Sardellen und Zitronensoße

Selleriesüppchen mit Brioche und Selleriesalat auf einem Teller angerichtet. © NDR

Selleriesüppchen mit Brioche und Selleriesalat

Gebratene Wachteln mit Perlgraupen, Speck und Erbsen auf einem Teller angerichtet. © NDR

Wachteln mit Perlgraupen, Speck und Erbsen

Linguine mit Brokkoli und Kalbsfilet auf einem Teller angerichtet. © NDR

Linguine mit Brokkoli und Kalbsfilet

Maronen-Mousse mit Kerbel-Granité und Apfel auf einem Teller angerichtet. © NDR

Maronen-Mousse mit Kerbel-Granité und Apfel

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