Rezepte bei Multi-Intoleranzen

Wer Fruktose und Laktose nicht verträgt und zudem empfindlich gegen Gluten ist, findet hier Anregungen für Gerichte.

Eine Schüssel mit asiatischer Nudelsuppe steht auf dem Tisch. © NDR Foto: Claudia Timmann

Asia-Nudelsuppe mit Garnelen

Ein Schälchen mit Avocado-Schafskäse-Dip steht auf einem Holzbrett. Daneben liegt eine aufgeschnittene Limette. © NDR Foto: Claudia Timmann

Avocado-Feta-Dip

Galette mit Schinken und Käse auf einem Teller. © NDR Foto: Claudia Timmann

Bretonische Buchweizen-Pfannkuchen (Galettes)

Buchweizenbrötchen mit Frischkäse bestrichen auf einem Holzbrett. © NDR Foto: Claudia Timmann

Buchweizen-Brötchen

Ein Teller mit Buchweizennudeln mit Bärlauchpesto auf einem Tisch. © NDR Foto: Claudia Timmann

Buchweizennudeln mit Bärlauch-Pesto

Ein Korb mit Frischkäse-Chia-Brötchen steht auf dem Tisch. © NDR Foto: Claudia Timmann

Frischkäse-Chia-Brötchen (Low Carb)

Ein Teller mit gedämpftem Gemüse, Buchweizen und Dip. © ZS-Verlag Foto: Claudia Timmann

Gedämpftes Gemüse mit Buchweizen und Dip

Drei frisch gebratene Gemüsebratlinge mit Joghurt-Dip. © ZS-Verlag Foto: Claudia Timmann

Gemüsebratlinge mit Joghurt-Dip

Getreidebrei mit Zimt und Ahornsirup in einer Schüssel auf dem Tisch. © NDR Foto: Claudia Timmann

Glutenfreier Frühstücksbrei

Zwei Schüsseln mit grünem Löffelsmoothie mit Papaya, Himbeeren und Kiwischeiben stehen auf dem Tisch. © NDR Foto: Claudia Timmann

Grüner Löffel-Smoothie mit Papaya

Ein Teller Kartoffelcremesuppe mit Gemüsewürfel und Majoran auf einem Holztisch. © NDR Foto: Claudia Timmann

Kartoffel-Cremesuppe mit Majoran

Lachsomelett mit Gurkenscheiben auf einem Teller angerichtet. © NDR Foto: Claudia Timmann

Kräuter-Omelett mit Räucherlachs

Eine Auflaufform mit Mangold-Tomaten-Gemüse und Schafskäse. © ZS-Verlag Foto: Claudia Timmann

Mangold-Tomaten-Gemüse mit Schafskäse

Gemüseauflauf in einer Auflaufform auf einem Tisch. © NDR Foto: Claudia Timmann

Mediterraner Gemüseauflauf

Pastinakensuppe in einer Schüssel auf dem Tisch. © NDR Foto: Claudia Timmann

Pastinaken-Kartoffel-Suppe

Ein kleine Scheiben Vollkornbrot mit Butter auf einem Teller. © fotolia Foto: A_Lein

Pikantes Dinkelbrot

Quinoabrei mit Erdbeeren und gehackten Mandeln auf einem Teller. © NDR Foto: Claudia Timmann

Quinoa-Frühstücksbrei mit Erdbeeren

Quinoasalat mit Fetajoghurt in einer Schüssel auf dem Tisch. © NDR Foto: Claudia Timmann

Quinoa-Salat mit Fetajoghurt

Ein Stieltopf mit gebackenen Hähnchenteilen und Möhren. © ZS-Verlag Foto: Claudia Timmann

Rosmarinhähnchen mit Möhrendip

Ein Mann hält sich den Bauch. © Colourbox Foto: Heiko Kueverling

Lebensmittel-Unverträglichkeiten erkennen und behandeln

Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten äußern sich oft durch Verdauungsbeschwerden oder Abgeschlagenheit. Tests helfen bei der Diagnose. mehr

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Risotto mit geschmorter Lammhüfte

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Nudeln mit Haselnuss-Petersilien Pesto auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Claudia Timmann

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Rotkohlrouladen mit weißer Zwiebelsoße

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Fischfrikadellen mit Joghurt-Remoulade und Quetschkartoffeln

Gegrillter Spargel mit Tomaten, Salat und Haselnuss-Vinaigrette auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Tarik Rose

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Apfel-Crumble mit Knuspermüsli-Brösel in einer Auflaufform © NDR Foto: Tarik Rose

Apple Crumble mit Joghurt-Orangen-Dip

Eismeerforellenfilet mit Prinzessbohnen und Sobanudeln auf einem Teller serviert © NDR

Eismeer-Forelle mit Prinzessbohnen und Soba-Nudeln

Schichtsuppe in einem Glas zum Mitnehmen angerichtet. © NDR

Schichtsuppe mit Gemüse und Räuchertofu