Quarkfrühstück mit Gemüse und Obst ("Doc-Klasen-Spezial")

Name: Quarkfrühstück mit Gemüse und Obst ("Doc-Klasen-Spezial")
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 3 EL Skyr; 1 EL Magerquark; 1 EL Leinöl; 50 g Haferflocken; optional: Haferdrink; 30 g Kohlrabi; 30 g Pastinake; 30 g Rote Bete; 0,5 Möhre; 0,2 Paprika; 0,2 Apfel; 0,2 Birne; 0,5 Pflaume; 1 EL Heidelbeeren; 1 EL Granatapfelkerne; 1 EL Kürbiskerne; 25 g Nüsse

Rezept von Jörn Klasen

10Min.

leicht

- +

Person(en)

Zutaten:

3 EL Skyr
1 EL Magerquark
1 EL Leinöl
50 g Haferflocken
optional: Haferdrink
30 g Kohlrabi
30 g Pastinake
30 g Rote Bete
0,5 Möhre
0,25 Paprika
0,25 Apfel
0,25 Birne
0,5 Pflaume
1 EL Heidelbeeren
1 EL Granatapfelkerne
1 EL Kürbiskerne
25 g Nüsse

Skyr, Magerquark, Leinöl und Haferflocken in eine Schüssel geben und verrühren. Nach Belieben etwas Wasser oder Haferdrink hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Kohlrabi, Pastinake, Rote Bete und Möhre grob raspeln. Paprika in feine Streifen schneiden. Apfel, Birne und Pflaume in dünne Schnitze schneiden. Alles auf die Quarkmischung geben. Zum Schluss Heidelbeeren, Granatapfelkerne, Kürbiskerne und Nüsse (z.B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse) darüber streuen.