Gratinierte Ziegenkäsetaler auf Feldsalat

Name: Gratinierte Ziegenkäsetaler auf Feldsalat
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Feldsalat; 300 g Cocktailtomaten; 1 kleiner Apfel; 10 g gehobelte Haselnüsse; 1 kleine Zwiebel; 1 TL mittelscharfer Senf; 1 TL Reissirup; 2 EL Weißwein-Essig; Salz; Pfeffer; 2 EL Rapsöl; 2 Taler (je 40 g) Ziegenfrischkäse

20Min.

leicht

- +

Person(en)

Zutaten:

100 g Feldsalat
300 g Cocktailtomaten
1 kleiner Apfel
10 g gehobelte Haselnüsse
1 kleine Zwiebel
1 TL mittelscharfer Senf
1 TL Reissirup
2 EL Weißwein-Essig
Salz
Pfeffer
2 EL Rapsöl
2 Taler (je 40 g) Ziegenfrischkäse

Backofengrill vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Feldsalat verlesen und gründlich waschen, dabei die Wurzelansätze entfernen, anschließend trocken schleudern. Tomaten waschen und halbieren. Den Apfel waschen und vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Für die Vinaigrette die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Senf, Reissirup, Essig, Salz und Pfeffer mischen und das Öl unterschlagen.

Die Käsetaler auf das Blech setzen und unter dem Backofengrill etwa 4 Minuten gratinieren. Feldsalat, Tomaten und Apfelscheiben mit der Vinaigrette mischen und auf Teller verteilen. Die Käsetaler darauf anrichten und mit Nüssen bestreuen.