Leckere Salat-Rezepte

Beilage oder Hauptgericht? Vegetarisch, vegan oder mit Fleisch? Verschiedene Salate kombiniert mit den unterschiedlichen Zutaten sind ein wichtiger Bestandteil der gesunden Ernährung. Leckere Rezepte und Ideen für Salate zu jeder Jahreszeit.

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Ceviche-Salat mit Matjes

Gegrillter Spargel mit Tomaten und Salat

Heringssalat

Sommerliche Hirse-Bowl

Weiße-Bohnen-Salat mit Feta

Mango-Avocado-Salat mit Mozzarella

Bulgursalat

Lauwarmer Gemüsesalat

Quinoa-Bowl nach Taboulé-Art

Quinoa-Salat mit Fetajoghurt

Sattmacher-Salat mit Reis und Kidneybohnen

Rote-Bete-Knödel auf Feldsalat mit Ziegenkäse

Quinoa-Taboulé mit Grillgemüse

Vegane Buddha-Bowl

Gratinierte Ziegenkäsetaler auf Feldsalat

Taboulé-Salat

Reissalat mit Thunfisch

Melonen-Rucola-Salat mit Feta

Bowl mit Bohnen, Dinkelsalat und Ziegenfrischkäse

Orientalischer Linsensalat mit Wildkräutern

Lauwarmer Fischsalat mit Pfifferlingen, Pfirsich und Gemüse

Brotsalat mit gegrilltem Pfirsich und Burrata

Gegrillte Kalbsröllchen mit fruchtiger Salsa und Caesar Salad

Gegrillter Kopfsalat mit geräucherter Makrele

Gemüsesalat mit Kohlrabi und zweierlei Bete

Tomaten-Graupensalat mit krossem Speck

Räucherforellen-Salat

Caesar Salad mit gegrilltem Römersalat

Feldsalat mit gratiniertem Ziegenkäse und Feigen

Rote-Bete-Salat mit Poulardenbrust und Schafskäse

Karotten-Salat mit frittierten Käsebällchen

Linsensalat mit Wurst und Speck

Rote-Bete-Salat mit Kichererbsen und Walnusskernen

Gegrillte Melone und Gurke mit Linsen und Tempeh

Gebratener Zander mit Spargel-Brot-Salat

Spargelsalat mit Himbeer-Vinaigrette und Käsecreme

Zitronen-Salat

Coleslaw (Krautsalat)

Kartoffelsalat aus Drillingen

Eiersalat-Variationen: Mediterran, pikant und mit Spargel

Gezupfter Räucherhechtsalat

Superfood-Salat mit Quinoa und Honig-Dressing

Frühlingssalat mit Spargel, Pesto, Ei und Brezelcrunch

Dakos-Salat mit Tintenfisch und Sardinen

Gurkensalat mit geröstetem Tofu

Salat mit Birnen und Bärlauch

Gebackener Camembert mit Salat

Mango-Avocado-Salat

Feldsalat mit Roter Bete und Granatapfelkernen

Salat von Beluga-Linsen

Quinoa-Salat mit Gurke und Zucchini

Schnelles Reisfrühstück mit Salat

Salat mit Ofenkürbis und Linsen

Gebackenes Hähnchen mit Asianudel-Salat

Fenchelsalat mit Kichererbsen, Orange und Dill

Spitzkohl-Fenchel-Salat mit gebratener Lachsforelle

Blumenkohl-Radicchio-Salat mit Linsen

Linsensalat

Ratatouille-Salat

Staudensellerie mit Apfel (leichter Waldorf-Salat)

Linsen-Apfel-Salat mit Radicchio

Thunfisch-Salat mit Ei

Hirsesalat mit Möhren

Kohlrabi-Salat

Pochierte Eier auf gemischtem Salat

Fruchtiger Karottensalat mit Frischkäse-Vollkornbrot

Kräuter-Brokkoli-Salat

Rote-Bete-Salat mit Walnussöl

Orientalischer Blumenkohl-Salat

Salat mit weißen Bohnen und Rucola

Mediterraner Brokkoli-Salat

Bunter Geflügelsalat

Gemüse-Salat mit Schinkenstreifen

Spitzkohl-Erdnuss-Salat mit Hähnchen

Spargelsalat mit Hähnchen

Thunfisch-Salat mit Feta

Zucchini-Karotten-Salat mit Schafskäse

Radicchio-Fenchel-Salat mit Parmesan

Brokkoli-Linsen-Salat mit geräucherter Makrele

Nizzasalat mit Ei

Spitzkohlsalat mit Geflügelbällchen

Bunter Salat

Rindfleisch-Salat mit Avocado und Bohnen

Salat mit Schafskäse und gelben Zucchini

Gurken-Radieschen-Salat

Fruchtiger Eiersalat

Hähnchen-Salat mit Grapefruit (Bitter-Salat-Bowl)

Brokkoli-Linsen-Salat

Ofengemüse-Salat mit Bohnen

Ofen-Lachs mit Salat

Brokkoli-Thunfisch-Salat

Lachsfilet auf Gurken-Fenchel-Salat

Zucchini-Lachs-Salat

Quinoa-Salat mit Kichererbsen und Feta

Avocado mit Tomaten-Füllung

Sprossensalat mit Radieschen und Forelle

Linsen-Bowl mit Krabben

Salat mit Ziegenkäse, Roter Bete und Kimchi

Gebratene Heringe mit Sauerkrautsalat

Wassermelonen-Salat

Sellerie-Salat mit Walnüssen

Gebackener Chicorée mit Ziegenkäse, Kürbis und Feldsalat

Gurken-Spinatsalat mit Joghurt und Sesam

Selleriesalat mit Kartoffelrösti

Avocado-Pfirsich-Salat im Romana-Blatt

Rote-Bete-Salat mit Schalotten und Walnüssen

Waldorfsalat mit Frischkäsecreme

Bunter Salat mit Blaubeeren, Nüssen und Dill

Rotkohlsalat mit gebratenen Birnen

Kartoffelsalat mit Joghurt und Haselnüssen

Traubensalat mit Fregola Sarda

Rote-Bete-Salat mit Vollkornbrot

Fenchel-Orangen-Salat

Bunter Linsensalat mit Ziegenfrischkäse

Petersiliensalat mit Hirse

Ceviche von der Dorade mit Erbsenpüree und Melonensalat

Bunter Tomatensalat mit Queller und Krabben

Endivien-Salat mit Grapefruit und Birne

Tomaten-Carpaccio mit gebratenem Lachs

Bohnensalat mit Birnen und Räucherforelle

Gegrilltes Rumpsteak mit Auberginen-Petersilien-Soße

Salsiccia-Salat mit Tomaten und Büffel-Mozzarella

Räucherfisch-Salat auf Baguette

Domsalat: Gemüse-Wurst-Salat mit Brezel-Croûtons

Vollkornbrot mit Hühnersalat, Salami und Kräuterbutter mit Ei

Bunter Sommersalat mit Erdbeeren und Lammkarrees

Spargel-Kartoffelsalat mit Geflügel-Frikadellen

Nudelsalat mit Spargel

Spitzkohl-Aprikosen-Salat mit Erbsen

Gemüse-Kartoffel-Salat mit Senf-Vinaigrette

Spargelsalat mit Huhn und gebratenem Dressing

Kartoffel-Brokkoli-Salat mit Garnelen

Selbst gemachter Himbeer-Essig

Sommersalat mit gegrillter Ananas

Ricotta mit Wildkräuter-Salat und Honig-Birnen

Chili-Garnelen mit Feldsalat und Walnuss-Dressing

Thai-Mango-Salat mit Garnele

Asia-Salat mit Erdnüssen und Limetten-Dressing

Reissalat mit Pinienkernen und Mozzarella

Croûton-Salat im Parmesanschälchen

Rote-Bete-Carpaccio mit Linsen und Meerrettich

Winterlicher Blattsalat mit Kartoffeln und Birnen

Petersilienwurzel-Salat

Karotten-Grapefruit-Salat mit Räucherlachs und Pfannenbrot

Weihnachtlicher Bratkartoffel-Salat

Skandinavische Fischtörtchen mit Rohkostsalat

Matjessalat mit Äpfeln und Roter Bete

Couscous-Salat mit Petersilie

Salatdressing mit Kräutern in einem Glas © Colourbox Foto: Jongjai Jongkasemsuk

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Ein Teller mit einem Linsen-Apfel-Salat und Radicchio. © ZS-Verlag Foto: Claudia Timmann

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Leckere Salate, bunte Bowls oder abwechslungsreiche Gemüsegerichte: Gesunde Rezepte und Ernährungstipps von ARD Gesund. mehr

Zwei Avocadohälften mit Dill-Frischkäse liegen auf einem Teller. © NDR Foto: Claudia Timmann

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