Staudensellerie mit Apfel (leichter Waldorf-Salat)

20Min.

leicht

Zutaten:

• 1 Staudensellerie
• 3 säuerliche Äpfel
• 3 Walnüsse
• 150 g (1,5% Fett) Naturjoghurt
• 3 EL Magerquark
• etwas Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• etwas Zucker

Staudensellerie waschen, die Spitzen und Enden abschneiden, holzige Fasern der Stangen abziehen und die Stangen in Scheiben schneiden. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Walnusskerne grob hacken und dazugeben.

Naturjoghurt, Magerquark und Zitronensaft miteinander verrühren, mit Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Das Dressing zur Sellerie-Apfel-Mischung hinzufügen und gut vermengen.

Nährwerte (pro Portion):

127 kcal, 6 g Eiweiß, 4 g Fett, 17 g Kohlenhydrate, 1,4 BE

Empfehlenswert bei:

COPD
Diabetes
Fettstoffwechselstörungen
Parodontitis