Pilz-Spinat-Haferspeise

Name: Pilz-Spinat-Haferspeise
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 30 g kleine Champignons; 1 Zehe Knoblauch; 75 kernige Haferflocken; 400 ml fettfreie Gemüsebrühe; 0,5 TL getrockneter Thymian; 20 g Babyspinat; aus der Mühle: Pfeffer

Rezept von Martina Kittler

20Min.

leicht

- +

Person(en)

Zutaten:

30 g kleine Champignons
1 Zehe Knoblauch
75 kernige Haferflocken
400 ml fettfreie Gemüsebrühe
0,5 TL getrockneter Thymian
20 g Babyspinat
aus der Mühle: Pfeffer

Champignons putzen, trocken abreiben und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides mit Haferflocken, Gemüsebrühe und Thymian in einem Topf kurz aufkochen, dann zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten quellen lassen. Blattspinat verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und unter den Haferbrei heben. Mit Pfeffer aus der Mühle würzen.