Süßkartoffeln, Kohlrabi und Pflaumen vom Grill

Name: Süßkartoffeln, Kohlrabi und Pflaumen vom Grill
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Süßkartoffeln; 2 Kohlrabi; 1 Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 150 g Pflaumen; Rapsöl; Salz; Pfeffer; 0,5 Zwiebel; Zitronensaft; 250 g bunte Tomaten; einige Stiele Petersilie

Rezept von Thomas Sampl

30Min.

leicht

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Zutaten:

500 g Süßkartoffeln
2 Kohlrabi
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
150 g Pflaumen
Rapsöl
Salz
Pfeffer
0,5 Zwiebel
Zitronensaft
250 g bunte Tomaten
einige Stiele Petersilie

Süßkartoffeln und Kohlrabi schälen und in größere Würfel schneiden, Zwiebel schälen und vierteln, Knoblauch schälen und in kleinere Stücke schneiden. Pflaumen entkernen und ebenfalls klein schneiden. Alles in eine Schüssel geben, mit Rapsöl marinieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz ziehen lassen.

Eine Auflaufform auf den Grillrost stellen. Wenn sie heiß ist, das Innere mit einer Zwiebelhälfte einreiben und Gemüse und Pflaumen in die Form füllen. Etwas Zitronensaft darüber geben, dann den Deckel des Grills schließen und alles indirekt grillen. Währenddessen die Tomaten putzen und in Würfel schneiden. Diese kommen zum Grillgemüse in die Auflaufform, wenn dieses fast gar ist. Mit gehackter Petersilie als Beilage servieren.

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