One-Pot-Pasta mit Chorizo
Zutaten:
- 3 Chrorizo-Würstchen
- 1 Bund Basilikum
- 1 Zehe Knoblauch
- 50 g Kalamata-Oliven
- 500 g Linguine
- 2 EL Kapern
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Dose (400 g) geschälte Tomaten
- 8 Kirschtomaten
- 50 ml Olivenöl
- 1 Prise Salz
- aus der Mühle: Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken
- 1 l Wasser oder Brühe
- 100 g geriebener Parmesan
Würstchen in mundgerechte Stücke schneiden. Basilikum waschen, trocken tupfen, die Blätter abzupfen und grob hacken. Knoblauch schälen und grob würfeln. Oliven ganz lassen oder - falls sie ohne Stein sind - nach Belieben in Ringe schneiden. Die Zitrone gut abwaschen, trocknen und ein großzügiges Stück Schale abschneiden (ohne weiße Haut).
Die Nudeln in einen großen Topf legen und darauf Würstchen, Basilikum, Knoblauch, Oliven, Zitronenschale, Kapern, geschälte Tomaten, Kirschtomaten und Olivenöl geben. Alles mit Brühe oder Wasser bedecken und mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Dann bei schwacher Hitze 5-6 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind und die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen ist. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
Zum Servieren die Pasta einmal gut durchrühren und auf tiefen Tellern oder in Schalen anrichten. Mit Parmesan bestreuen. Nach Geschmack mit Basilikumblättern garnieren.
