Tomaten-Walnuss-Müsli

Name: Tomaten-Walnuss-Müsli
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 40 g kernige Haferflocken; 20 g Haferkleieflocken; 2 EL Weißweinessig; 300 ml fettfreie Gemüsebrühe; 10 g Walnusskerne; 50 g Cocktailtomaten; 4 Stängel Petersilie; 1 Messerspitze Pul Biber

Rezept von Martina Kittler

20Min.

leicht

- +

Person(en)

Zutaten:

40 g kernige Haferflocken
20 g Haferkleieflocken
2 EL Weißweinessig
300 ml fettfreie Gemüsebrühe
10 g Walnusskerne
50 g Cocktailtomaten
4 Stängel Petersilie
1 Messerspitze Pul Biber

In einer Schale Haferflocken und Haferkleieflocken mit Weißweinessig und kochender Gemüsebrühe übergießen, zugedeckt etwa 10 Minuten quellen lassen. Inzwischen Walnusskerne hacken, in einer kleinen Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen.

Cocktailtomaten waschen und vierteln. Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und unter die Flocken mischen. Mit Pul Biber würzen und mit Tomaten und Nüssen bestreut servieren.