Haferflocken-Käse-Frikadellen mit Salat

Name: Haferflocken-Käse-Frikadellen mit Salat
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 200 g Haferflocken; 100 g geriebener Käse; 200 ml Milch; 2 Eier; Salz; Pfeffer; Paprikapulver; 2 EL Rapsöl; 1 Eisbergsalat; 175 g (aus der Dose, ohne Zuckerzusatz) Mandarin-Orangen; 150 g fettarmer Joghurt; 150 g saure Sahne; 1 Zitrone; nach Belieben: etwas Honig

20Min.

leicht

- +

Person(en)

Zutaten für die Frikadellen:

1 Zwiebel
200 g Haferflocken
100 g geriebener Käse
200 ml Milch
2 Eier
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
2 EL Rapsöl

Zwiebel pellen und in Würfel schneiden. Mit Haferflocken, Käse, Milch, Eiern und Gewürzen in einer Schüssel vermengen. Anschließend mit den Händen aus der Masse Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen langsam braten, bis sie goldbraun sind.

Zutaten für den Salat:

1 Eisbergsalat
175 g (aus der Dose, ohne Zuckerzusatz) Mandarin-Orangen
150 g fettarmer Joghurt
150 g saure Sahne
1 Zitrone
nach Belieben: etwas Honig

Eisbergsalat zerteilen, waschen und trocken schleudern. Mandarin-Orangen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Zitrone auspressen. Aus Joghurt, saurer Sahne, Zitronensaft und nach Belieben etwas Abtropf-Saft sowie Honig ein Dressing zubereiten.

Anschließend die Mandarin-Orangenscheiben in das Dressing geben. Kurz vor dem Servieren den Salat mit dem Dressing vermengen und zu den Hafer-Käse-Frikadellen servieren.