Aussaat-Kalender: Regionales Gemüse im Freiland säen
Frischer geht's nicht: regionales Gemüse, direkt im eigenen Garten geerntet. Damit die Pflanzen optimal gedeihen, ist es wichtig, die Samen zum richtigen Zeitpunkt auszusäen. Manche Sorten sollten drinnen vorgezogen werden, andere können direkt ins Beet gesät werden.
Aussaat-Kalender: Gemüsesorten fürs Freiland
Zwar gibt es bei vielen Gemüsearten spezielle Früh- und Spätsorten, meist lassen sich aber Zeiträume festlegen, die für eine gute Entwicklung der Pflanzen besonders geeignet sind. Eine ganze Reihe von Gemüsesorten können in der neuen Saison bereits ab März ins Freiland ausgesät werden - dann kann je nach Witterung bereits ab Mai die erste Ernte erfolgen.
| Gemüsesorte | Erntezeitraum |
|---|---|
| Blumenkohl (frühe Sorten) | Juli |
| Erbsen | ab Juni |
| Karotten | ab Mai |
| Kohlrabi | Juni - Okt. |
| Kopfsalat | ab Mai |
| Mairübchen | ab Mai |
| Pastinaken | Sep. - Nov. |
| Petersilie | ganzjährig |
| Spinat (Frühjahrsaussaat) | April - Juni |
| Radieschen (frühe Sorten) | April - Juni |
| Zwiebeln | Aug. - Sep. |
Mit vielen Gemüsesorten sollte man besser bis Mai - traditionell bis zu den Eisheiligen - warten, da sie frostempfindlich sind. Ab Juni können bereits einige Sorten, etwa Radieschen und Salat, für die zweite Ernte nachgesät werden.
| Gemüsesorte | Erntezeitraum |
|---|---|
| Buschbohnen | Juli - Sep. |
| Blumenkohl (Herbstsorten) | Okt.- Nov. |
| Brokkoli | Juli - Okt. |
| Grünkohl | Okt. - Feb. |
| Gurken | Juli - Sep. |
| Kürbis | Sep. - Okt. |
| Mangold | Juli - Okt. |
| Radieschen (Folgesaat) | Juli - Sep. |
| Salat (Folgesaat) | Juli - Sep. |
| Rosenkohl | Okt. - Feb. |
| Steckrüben | Okt. - Nov. |
| Zucchini | Juli - Sep. |
Diese Gemüse kommen im Spätsommer in die Erde
Auch im Spätsommer ist noch Gelegenheit, Gemüse im Beet auszusäen. Je nach Zeitpunkt der Aussaat können Hobbygärtner noch bis in den Spätherbst hinein ernten. Rosenkohl und Grünkohl kommen zwar bereits im Mai in die Erde, die erntereifen Pflanzen können aber auch bei Frost im Beet verbleiben und über den Winter nach Bedarf geerntet werden.
| Gemüsesorte | Erntezeitraum |
|---|---|
| Feldsalat | Sep. - Dez. |
| Porree | Sep. - Dez. |
| Radieschen | Aug.- Okt. |
| Spinat (Herbstaussaat) | Sept.- Okt. |
Einige Gemüsesorten können auch noch im Herbst gesät werden. Die Ernte erfolgt dann meist im darauffolgenden Frühjahr.
| Gemüsesorte | Erntezeitraum |
|---|---|
| Feldsalat | ab März |
| Mangold | ab März |
| Rucola | ab Oktober |
| Spinat | ab März |
| Winter-Portulak | ab März |
| Winterknoblauch | ab März |
Schlagwörter zu diesem Artikel
Nutzgarten
