Ein regionales Leuchtturmprojekt möchte die Meierei Horst in der Nähe von Elmshorn sein - sie stellt mit traditionellen Verfahren Milchprodukte her. Die Meierei ist eine Genossenschaft und die Mitglieder haben eines gemeinsam: sie wollen gute und nachhaltige Produkte. Was jahrelang gut funktionierte, erhielt mit der Energiekrise einen Dämpfer: die Meierei stand kurz vor dem Aus. Doch die Strahlkraft reicht, um Hilfe zu mobilisieren.