Zutaten:

• 100 g gelbe Senfkörner
• 30 g Datteln
• 50 g Wasser
• 120 ml weißer Balsamico
• 0,5 TL Salz
• 1 TL gehackter Rosmarin

Senfkörner mit einem Stabmixer oder in einer Mühle zerkleinern. Je feiner die Senfkörner, desto feiner wird der Senf. Datteln in kleine Stücke schneiden.

Wasser, Balsamico und Salz in einen Topf geben und erwärmen. Zu den anderen Zutaten geben und 1-2 Minuten mit einem Stabmixer durchmixen.

In ein Glas füllen und mehrere Tage ruhen lassen.

Weitere Informationen

Senf und Senföle: So gesund ist der Scharfmacher

Senf ist eine beliebte Würzpaste. Bereits wenige Gramm pro Tag können positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben. mehr

Fruchtiger Beerensenf

Eine Alternative zu Standard-Senf. Dieses Rezept eignet sich besonders gut für alle, denen purer Senf zu stark ist. Rezept

Dieser Artikel wurde ausgedruckt unter der Adresse: https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/Rosmarin-Dattel-Senf,rosmarindattelsenf100.html