Kurkuma
Das Ingwergewächs Kurkuma, auch Gelbwurz genannt, stammt aus Südostasien. Es wird aus dem Rhizom (ein Wurzelsystem, das keine Hauptwurzel hat, wie das Myzel von Pilzen) der Pflanze gewonnen und sowohl als Gewürz als auch als Farbstoff und in der Medizin verwendet. Das Gewürz gibt Gerichten eine würzige bis bittere Note und färbt Essen stark gelb. Kurkuma ist auch ein wesentlicher Bestandteil von Currypulver. Als Heilpflanze wirkt Kurkuma unter anderem entzündungshemmend und verdauungsfördernd.
