Letscho: Ungarisches Paprika-Tomaten-Gemüse

Name: Letscho: Ungarisches Paprika-Tomaten-Gemüse
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 5 rote oder gelbe Paprika; 3 Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 2 Dosen stückige Tomaten; 500 ml passierte Tomaten; 150 ml Wasser; 1,5 TL edelsüßes Paprikapulver; 1,5 TL rosenscharfes Paprikapulver; Zucker; Salz; Pfeffer; Öl

Rezept von Leslie Mandoki

35Min.

leicht

- +

Person(en)

Zutaten:

5 rote oder gelbe Paprika
3 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
2 Dosen stückige Tomaten
500 ml passierte Tomaten
150 ml Wasser
1,5 TL edelsüßes Paprikapulver
1,5 TL rosenscharfes Paprikapulver
Zucker
Salz
Pfeffer
Öl

Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. In einem Topf in Öl anschwitzen. Anschließend die Paprikastreifen dazugeben und mit anschwitzen. Paprikapulver hinzugeben und anrösten.

Mit den stückigen Tomaten ablöschen und Wasser hinzufügen. Anstelle der Dosentomaten können auch frische Tomaten (500 g) verwendet werden. Hierfür verschiedene Sorten wählen, waschen und in Würfel schneiden.

Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Für eine nicht vegetarische Variante kann ganz am Anfang etwas magerer Speck angeschwitzt und später ungarische Wurst (Kolbasz) hinzugegeben werden.

Weitere Informationen