Tahin
Tahin oder Tahina ist eine Paste aus gemahlenen Sesamsamen. Sie ist eine Grundzutat bei der Herstellung der Kichererbsenpaste Hummus und stammt ursprünglich aus der arabischen Küche. Tahin eignet sich auch zum Würzen von Dressings, Soßen oder asiatischen Speisen. Sie ist in Reformhäusern, Bioläden und türkischen Märkten erhältlich.
Aufgrund des hohen Kalziumgehalts ist Tahin besonders gesund für die Knochen und dank seiner ungesättigten Fettsäuren auch gut fürs Herz.
