Zutaten (für 1 Glas):

• 2 Eier
• 150 ml kaltgepresstes Rapsöl
• 1 Messerspitze Cayenne-Pfeffer
• 0,5 Zitrone
• 1 EL Senf

Eier 3 Minuten kochen. Anschließend in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer mixen, bis eine cremige Masse entsteht. Zitrone auspressen. Zusammen mit etwas Cayenne-Pfeffer und dem Senf zur Eiermasse geben. Dann langsam kaltgepresstes Rapsöl dazugeben und weitermixen, bis eine richtig cremige Masse entsteht.

Nährwerte pro Portion (20 g):

circa 100 kcal, 0 g Kohlenhydrate, 11 g Fett, 1 g Protein, 0 g Ballaststoffe

Empfehlenswert bei:

Morbus Crohn
Untergewicht

Weitere Informationen

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