Essen als Medizin - Staffel elf des erfolgreichen Coaching-Formats! Die Ernährungs-Docs helfen Menschen, die an ihren massiven Gesundheitsproblemen fast verzweifeln.

Akne: Reizdarm und schlechte Haut können zusammenhängen

Athena F. leidet an Akne, die sich durch Pickel, eitrige Pusteln und schmerzhafte Entzündungen vor allem im Gesicht bemerkbar macht. "Die Hautärzte konnten mir nicht wirklich weiterhelfen. Egal, was man tut, es bringt alles nichts", klagt die 30-Jährige. Die Ernährungs-Docs sind ihre letzte Hoffnung. Dazu kommt, dass sie auch noch an einem Reizdarm leidet, der zu täglichen Durchfällen, Blähungen und Krämpfen führt. Die Ernährungsmedizinerin Silja Schäfer will ganzheitlich vorgehen, denn die Darm-Haut-Achse rückt immer mehr ins Zentrum der Forschung. Sie schlägt eine FODMAP-Diät vor. Unter FODMAP versteht man bestimmte Zucker- und Faserstoffe, die in ganz unterschiedlichen Lebensmitteln (Süßigkeiten, Brot, Weizen- und Milchprodukte, Steinobst oder Kohl) vorkommen und im Dickdarm zu vermehrter Gasbildung führen. Für vier Wochen soll Athena F. komplett auf FODMAP-haltige Lebensmittel verzichten. Zusätzlich rät Silja Schäfer, achtsam und langsam zu kauen, denn dann werden Nährstoffe besser aufgenommen und Blähungen reduziert. Der Fahrplan ist klar. Doch wie gut wird Athena F. die strikte Auslassdiät umsetzen?

Reistage und Veggie-Gerichte für ein gesünderes Herz

Ulf M. hat ein Problem, das er vor sich herträgt: 50 Kilo überflüssiges Körperfett machen seinen Alltag zu einer ständigen Herausforderung. Ein Viertel davon ist viszerales Fett, das im Bauch zwischen den Organen lagert. Es gilt als besonders gefährlich. Wenn der Kfz-Ingenieur nicht sofort etwas ändert, drohen ihm weitere bedrohliche Krankheiten. Besondere Sorgen macht sich Jörn Klasen auch um Ulfs Herz. Durch zu hohen Blutdruck hat sich der Herzmuskel verdickt. Es droht eine Herzinsuffizienz. Der Internist sieht im Ernährungsprotokoll, was bisher falsch läuft: Der 54-jährige Niedersachse verspeist Woche für Woche Unmengen an Speck, Frikadellen, Hack, Salami und zwischendurch Würstchen als Snack, ein Katalysator für Übergewicht und Bluthochdruck. Eine individuelle Adipositas-Therapie muss her: Ab sofort soll es nur noch ein- bis zweimal pro Woche Fleisch geben. Und dazu soll er einen Reis-Tag einbauen. Der Ernährungs-Doc beweist Ulf mit Linsenbolognese, Grünkernfrikadellen und Räuchertofu, dass vegetarisches Essen auch schmecken kann. Wird Ulf M. seine ungesunden Gewohnheiten abschütteln können?

Ernährungstherapie gegen das Restless-Legs-Syndrom

Sie kommt einfach nicht zur Ruhe und hat das Gefühl, kurz vor einem Nervenzusammenbruch zu stehen: Annett W. kämpft mit den Symptomen ihres Restless-Legs-Syndroms, kurz RLS. Ständiger Bewegungsdrang, Missempfindungen und Schmerzen vor allem in den Beinen gehen mit dieser neurologischen Erkrankung einher. Matthias Riedl ermittelt anhand eines international anerkannten Scores den Schweregrad: "29 von 40 Punkten! Die Krankheit hat Sie also voll im Griff." Der Ernährungs-Doc verschreibt ihr deswegen einen bunten Speiseplan mit antientzündlichen Lebensmitteln nach dem Vorbild der Mittelmeerküche. Dazu gehören reichlich Gemüse, gesunde Milch- und Vollkornprodukte, verteilt auf drei Hauptmahlzeiten. Wird die 48-jährige Büroangestellte durch anderes Essen endlich mehr Ruhe finden?

Weitere Informationen

Rezepte von den Ernährungs-Docs

Alle Rezepte aus der Sendereihe in chronologischer Reihenfolge - aktuelle Rezepte zuerst. mehr

Ernährungstherapie: Welche Lebensmittel helfen?

Welche Lebensmittel wirken sich bei meinen Beschwerden günstig aus? Hier gibt's Infos und Listen - auch zum Herunterladen. mehr