Essen als Medizin - Staffel zehn des erfolgreichen Coaching-Formats! Die Ernährungs-Docs helfen Menschen, die an ihren massiven Gesundheitsproblemen fast verzweifeln.

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Das Chat-Protokoll zum Nachlesen

Ernährung bei Adipositas, Bluthochdruck und Morbus Bechterew: Dr. Jörn Klasen hat Fragen zur Sendung im Chat beantwortet. mehr

Mit frischer Küche und Intervallfasten gegen die Pfunde

Pizza – aber gesund! Dennis E. und sein Lebensgefährte Philipp sind überrascht, wie gut die Pizza mit dem Teig aus Blumenkohl schmeckt. Ab sofort wollen sie wieder selbst kochen.

Dennis E. hatte bereits als Kind mit Übergewicht zu kämpfen. Heute wiegt Dennis 171 Kilogramm. Zur Adipositas kommen Sodbrennen, Wasser in den Beinen, Bandscheibenvorfälle, Schlafapnoe dazu. Eine ihm angeratene Magenverkleinerung möchte er unbedingt vermeiden. Sein immens hoher Blutdruck macht auch Ernährungs-Doc Silja Schäfer große Sorgen: "Als ich mir Ihre ganzen Befunde angeschaut habe, hätte ich nicht gedacht, dass Sie erst 31 Jahre alt sind." Gemeinsam mit seinem Partner Phillip hat sich der gelernte Erzieher den Traum einer eigenen Alpaka-Farm in Groß Rheide erfüllt, doch den Aufgaben auf dem Hof kann er kaum noch nachkommen. Auch Phillip ist besorgt über den Gesundheitszustand seines Lebensgefährten, tut alles, um ihn zu entlasten und möchte sogar die Vorschläge der Ernährungsberatung mit ihm gemeinsam angehen. Eine Hauptursache für den hohen Blutdruck findet Silja Schäfer in Dennis' Ernährungsprotokoll: viel zu viel Salz. Das Salz bindet Wasser im Blut, der Druck auf die Gefäße steigt. Aber wenn Dennis E. wieder gesund werden will, muss er nicht nur anders essen, sondern auch weniger. In Zukunft sollen die beiden Männer sich mehr ernähren wie ihre Alpakas: mit viel frischem Grünzeug. Und ganz ohne salzige Fertigprodukte. Das Prinzip: flexitarisches Intervallfasten, zwei Mahlzeiten am Tag, an fünf Tagen in der Woche rein vegetarisch. Zusätzlich verordnet Silja Schäfer ihrem Schützling tägliche Bewegungseinheiten, um die Pfunde besser purzeln zu lassen. Doch wird Dennis E. diese plötzliche Umstellung seiner Lebensweise bewältigen können?

Schmerzen und die Entzündung eindämmen bei Morbus Bechterew

Ideal für den Camping-Kocher: Für das „One-Pot-Kichererbsen-Curry“ von Food-Bloggerin Mia reicht eine Flamme. Praktisch, wenn Tanja W. mit ihrem Freund auf Motorradtour geht.

Wenn die blitzartigen Schmerzen kommen, bekommt sie kaum noch Luft. Ohne regelmäßige Spritzen ist sie ihrer Krankheit hilflos ausgeliefert: Tanja W. leidet seit mehr als 13 Jahren an Morbus Bechterew, einer besonderen und unheilbaren Form von entzündlichem Rheuma. Unbehandelt droht bei der Erkrankung irgendwann eine sichtbare Verkrümmung der Wirbelsäule. Dies möchte die 37-Jährige aus Wilstedt unbedingt vermeiden und sucht sich Hilfe bei Ernährungsmediziner Jörn Klasen. "Bei rheumatischen Erkrankungen ist die Ernährung eine wesentliche Therapiesäule, um die Entzündung einzudämmen", erklärt der Arzt der Messtechnikerin für Zahnimplantate. Statt ihrer üblichen Ernährung, größtenteils bestehend aus Wurst, Weißmehl und Zucker, soll sich Tanja W. fortan bunt und vielfältig ernähren. Die nötigen Antioxidantien stecken vor allem in Obst und Gemüse, Nüssen oder grünem Tee. Mithilfe von Koch-Influencerin Mia lernt Tanja W., wie sie die gesunden Gerichte ganz einfach und schnell in ihren Alltag integrieren kann. Zusätzlich verordnet Jörn Klasen seiner Patientin Yoga-Stunden, um einerseits die Beweglichkeit ihrer Muskulatur und der Gelenke zu stärken und andererseits mehr Ruhe und Kontinuität in ihr sonst so hektisches Leben zu bringen. Wie gut wird sie die vielen Vorgaben umsetzen können, um so möglichst lange aufrecht und schmerzfrei durchs Leben gehen zu können?

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Rezepte von den Ernährungs-Docs

Alle Rezepte aus der Sendereihe in chronologischer Reihenfolge - aktuelle Rezepte zuerst. mehr

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