Blaubeer-Shake mit Quark

Rezept von Matthias Riedl

10Min.

leicht

Zutaten (für 2 Gläser à circa 450 ml):

150 g tiefgekühlte Blaubeeren
100 g zarte Haferflocken
2 TL Leinsamen
1 EL dunkles Mandelmus
100 g Magerquark
1 TL Zitronensaft
500 ml (1,5 % Fett) Milch

Blaubeeren in einen Küchenmixer geben und 10 Minuten antauen lassen. Die anderen Zutaten dazugeben und alles erst auf kleiner, dann auf höchster Stufe feincremig pürieren. Falls der Drink zu dickflüssig ist, 50 ml kaltes Wasser hinzufügen und erneut mixen. In Gläser füllen und sofort servieren.

Nährwerte (pro Glas):

ca. 460 kcal, 25 g Eiweiß, 15 g Fett, 50 g Kohlenhydrate, 10 g Ballaststoffe, 2 g Beta-Glucan

Tipp von Dr. Matthias Riedl:

Greifen Sie unbedingt zu, wenn Sie im Bioladen tiefgekühlte Wild-Heidelbeeren entdecken! Sie schmecken aromatischer als Kultur-Blaubeeren und gelten als gesünder, weil sie mehr Anthocyane enthalten. Diese blauen Farbstoffe können im Körper Entzündungen bekämpfen.

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