Mehr Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte; weniger Fleisch, Salz und Zucker: das ist Teil der "Ernährungswende" der Bundesregierung. Landwirtschaftsminister Cem Özdemir will mehr Biolebensmittel in Kantinen, Schulen und Krankenhäusern. Die Standards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung sollen verbindlich werden. Bezahlbar soll das bessere Essen sein. Möglichst aus regionalem Anbau. Und: ökologisch produziert. Wie kann das alles gelingen? Wir sind unterwegs mit einem Schul-Caterer, besuchen einen Ernährungsworkshop, sind bei einer Bioberatung mit dabei und sprechen mit Politikerinnen und Lobbyisten.