Hoisin-Soße

Hoisin-Soße ist eine dickflüssige, dunkle Soße, die aus fermentierten Sojabohnen, getrockneten Chilis und Gewürzen hergestellt wird. Sie hat einen kräftigen, leicht süßlichen Geschmack und wird in der chinesischen und vietnamesischen Küche vor allem zu Fleischgerichten gereicht. Hierzulande ist sie bekannt als Dip zur Peking-Ente. Erhältlich ist sie in Asia-Läden und Supermärkten.