Dr. Fischer & Dr. Andresen: Wie gesund ist fleischlose Ernährung?

Vegan oder vegetarisch leben - das wollen immer mehr Menschen, zumindest teilweise. Dank Fleischersatz aus Jackfruit, Seitan oder Soja ist das auch längst kein Problem mehr: Es gibt Veggie-Schnitzel, die Tofu-Bratwurst, veganes Hack oder den veganen Burger-Patty. Doch ist das auch gesund? Welche Zutaten und Zusatzstoffe stecken in veganen und vegetarischen Produkten? Die Sorge ist da, dass der Körper bei veganer Ernährung nicht ausreichend mit Vitamine, Eisen, Mineralien und Proteinen versorgt wird. Was ist mit Vitamin B 12, das fast nur in tierischen Produkten vorkommt? Für wen sind Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll? Ihr fragt, Ernährungs-Doc Viola Andresen und Dr. Julia Fischer antworten.