Die Radioshow zum Mitkochen. Kombo liefert die passende Playlist zu den Lieblingsrezepten außergewöhnlicher Künstlerinnen und Künstler. In dieser Ausgabe teilt der Musiker und Komponist Malakoff Kowalski sein Rezept für Linsen Dal.

Linsen Dal

• Rote Linsen
• Karotten
• Inger
• Chillischoten
• Zwiebeln (optional)
• Gemüsebrühwürfel
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Für den Salat

• Frische Selleriestangen (mit Blattgrün)
• etwas Weißkohl
• Agavendicksaft
• Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer
• eventuell Senf

Eine Tasse rote Linsen und drei Tassen Wasser aufkochen. Den Brühwürfel und eine kleingeschnittene Karotte, etwas kleingeriebenen Ingwer, Chillischoten und Olivenöl direkt hinzugeben. Wenn das Wasser kocht nach ungefähr 15 Minuten die Hitze herunternehmen und etwas Salz und Pfeffer dazugeben. Anschließend den Basmatireis waschen und kochen. 

Für den Salat das Blattgrün der Selleriestangen und etwas Weißkohl kleinschneiden. Den Salat mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer, Zitrone sowie Agavendicksaft anmachen. Bei Bedarf etwas Senf hinzugeben und den Salat abschmecken. 

Den Reis auf einem flachen Teller platzieren und die Linsen dazugeben. Wenn sich die Linsen auf dem Teller halten, sind sie cremig genug. Guten Appetit!