Paranüsse
Die dreikantige Paranuss ist deutlich an ihrer dunkelbraunen rauen Schale zu erkennen. Sie ist sehr hart und schwierig zu knacken. Der weiße Kern schmeckt mandelartig, ist aber härter als die Mandel. Eine besondere Leckerei sind mit Schokoladenglasur überzogene Nüsse.
In zerkleinerter Form passen Paranüsse zu Salaten und Süßspeisen, geröstet schmecken sie gut in Gemüse- und Fleischgerichten. Sie sind Bestandteil vieler Nussmischungen und von Studentenfutter. Neben vielen anderen wertvollen Stoffen enthalten sie sehr viel Selen, das die Immunabwehr stärkt und vor freien Radikalen schützt.
