Halloumi
Halloumi ist eine traditionelle Käsespezialität aus Zypern, die ursprünglich aus Schafsmilch hergestellt wurde. Heute besteht der halbfeste, würzige Käse aus Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch oder einer Mischung. Halloumi eignet sich hervorragend zum Grillen, da er dabei nicht zerläuft, sondern seine Form behält.
In Deutschland ist Halloumi in türkischen oder arabischen Lebensmittelgeschäften und in gut sortierten Supermärkten erhältlich.
