Pilzgerichte: Einfache und leckere Rezepte

Ob Suppe oder Beilage, frisch aus der Pfanne oder getrocknet: Pilze lassen sich vielseitig zubereiten. Rezepte und Ideen für gebratene, gegrillte oder geschmorte Köstlichkeiten.

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Pilze trocknen und haltbar machen

Tagliatelle alla pollonara mit Pfifferlingen und Hähnchen

Gefüllte Portobello-Pilze mit Salsa

Bao Buns (gedämpfte Teigtaschen) mit Pilzfüllung

Pilzgulasch mit Gemüse-Rösti

Gebratener Tofu mit Pfannengemüse und Pilzen

Steinpilz-Ricotta-Pesto

Ravioli mit Champignons, Tomate und Petersilie

Pilz-Antipasto mit Kartoffeldip

Spinatbratlinge mit Pilz-Tomaten-Soße

Hüttenkäse-Rührei mit gebratenen Pilzen

Laugenknödel mit Rahm-Pfifferlingen

Portobello-Pilze mit Rotkohlsalat

Lauwarmer Fischsalat mit Pfifferlingen, Pfirsich und Gemüse

Flanksteak mit Rucola und Shiitake-Pilzen

Gnocchi mit Pilzrahm und Trüffel

Omelett mit Pilzen und Rucola

Käse-Rührei mit Pilzen

Schweinefilet mit Gemüse und Pilz-Consommé

Nudelsalat mit Champignons und Gemüse

Quinoa mit Pilzen, Rosenkohl und Rucola

Lauch-Spinat-Suppe mit Pilz-Croûtons

Pilz-Suppe mit Algen

Gebackene Champignons mit Seelachs-Frischkäse

Gebratene Tomaten mit Champignons

Gefüllte Champignons mit Ingwer

Champignon-Lauch-Suppe

Gebratene Ingwer-Pilze mit Avocado

Gefüllte Champignons mit Räuchertofu

Bao Buns (gedämpfte Asia-Brötchen) mit zwei Füllungen

Panierte Kräuterseitlinge mit Remoulade

Lammlachse aus dem Wok mit Pilzen

Omelett mit Pfifferlingen und Salat

Maibock-Gulasch mit Pilzen

Rehrückenfilets mit Pfifferlingen

Pikante Pilzcreme

Eingelegte Zwiebeln mit Topinambur-Chips und Pilzcreme

Kräuter-Dampfnudeln mit Pilzen und Bergkäse-Soße

Risotto mit Kräuterseitlingen und Parmesanchip

Blumenkohl-Pfifferling-Pfanne mit Linsen

Weißwein-Huhn mit Risotto und Speck-Champignons

Zucchini-Nudeln mit Kräuterseitlingen

Brezen-Speckknödel mit Champignonsoße und Feldsalat

Veganes Risotto mit Pilzen und Kürbis

Selbst gemachte Fettuccine mit Paprikasoße und Kräuterseitlingen

Tagliatelle mit Pilzen und Knoblauch

Pasta al Limone mit gebratenen Pfifferlingen

Pilzragout mit Kartoffelknödeln

Aufgeschnittene Champignons in einer Glasschale und auf einem Holzbrett mit Messer © colourbox

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Getrocknete Stücke von Speisepilzen auf einem Holztisch © NDR Foto: Claudia Timmann
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Frische Pfifferlinge und Rosmarin © photocrew/fotolia Foto: photocrew

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