Pilze werden immer beliebter. Neben dem bekannten Champignon erobern immer mehr Pilzarten die Lebensmittel-Regale. Zum Beispiel der Shiitake-Pilz. Ein Pilz, den man sogar selbst züchten kann. Pilzgärtner Roman Seifert aus Hitzacker zeigt, wie das geht. Das Beimpfen von Holzstämmen hat er schon als Kind von seinem Opa gelernt. Jetzt gibt er sein Wissen in Kursen weiter.