Ringelbete

Ringelbete gleicht äußerlich der Roten Bete. Innen ist sie allerdings deutlich abgegrenzt rot und weiß gefärbt. Ihr Geschmack ist süßlich und im Unterschied zur Roten Bete kaum erdig. Das Gemüse stammt aus dem Mittelmeerraum und wird dort Tonda di Chioggia oder Chioggia-Rübe genannt. Mit ihrem schönen Muster passt Ringelbete besonders gut in Salate. Wird die Bete gekocht, verliert sie allerdings ihre attraktive Färbung.

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