Kohl-Rezepte: Gesunde und vielfältige Ideen

Ob als Gemüsebeilage oder vegetarisches Hauptgericht, im Salat oder als Roulade gewickelt: Kohl ist vielfältig und gesund. Schmackhafte Rezepte und frische Ideen für Blumenkohl, Brokkoli und Co.

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Fermentiertes Gemüse (Kimchi)

Kürbis-Nussbraten (Nut Roast) mit Rosenkohl

Scharfes Grünkohl-Gemüse-Curry

Gezupfte Entenkeule mit Grünkohl und Kürbis

Winterlicher Grünkohlsalat mit Quitten und Maronen

Rotkohl aus dem Ofen

Grünkohl klassisch vegetarisch

Grünkohl-Quiche

Schwarzkohlpesto

Rotkohlrouladen mit weißer Zwiebelsoße

Schupfnudeln mit geröstetem Spitzkohl und Pancetta

Dinkel-Pizza mit Brokkoli und Ziegenkäse

Spitzkohl-Rouladen mit Hackfleisch-Kartoffel-Füllung

Sommerrolle vom Spitzkohl mit Kräuter-Salsa

Vegetarische Wirsingrouladen mit Zwiebelsoße

Portobello-Pilze mit Rotkohlsalat

Gerösteter Blumenkohl mit Tahin-Joghurt und Minzpesto

Geschmorter Spitzkohl mit Tomaten und Parmesan

Zweierlei Romanesco mit Kartoffelstampf und Krabben

Panierte Kohlrabiblätter

Gebratener Blumenkohl mit Mandel-Hummus und Currysoße

Tortellini vom Backblech mit Brokkoli und Ricotta

Geschmorter Spitzkohl mit Mango

Spitzkohl-Fenchel-Salat mit gebratener Lachsforelle

Blumenkohl-Curry mit Zuckerschoten

Grünkern-Rosenkohl-Chili

Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf

Brokkoli-Auflauf

Spitzkohl-Auflauf mit Hack

Wirsing-Rouladen mit Hirsefüllung

Quinoa mit Pilzen, Rosenkohl und Rucola

Falafel mit Kohlsalat und Avocado-Creme

Blumenkohl-Steaks

Blumenkohl-Curry mit Tofu

Rosenkohl-Curry mit Räuchertofu aus dem Wok

Kichererbsen-Kokos-Topf mit Brokkoli und Hähnchen

Vegetarische Kohlrouladen mit Kräuterquark

Spitzkohlsalat mit Geflügelbällchen

Brokkoli-Linsen-Salat mit geräucherter Makrele

Zander mit Kohlrabi, Kartoffeln und Grüner Soße

Ricottapuffer mit Parmesan auf Spitzkohl

Schnelles Kohlgericht mit Hack oder Lachs

Brokkoli-Cremesuppe

Kohlrabi-Salat

Vegetarische Wirsing-Rouladen

Lachs mit Blumenkohl-"Couscous"

Grünkohl-Curry mit gebratenen Kabeljaufilets

Blumenkohl-Brokkoli-Curry mit Mandelmus

Spitzkohl-Eintopf mit Kichererbsen-Salsa

Pizza mit Grünkohl

Rotkohlsalat mit gebratenen Birnen

Krautfleckerl

Entenbrust mit Miso-Aubergine und Butterkohl

Lauwarmer Kohl mit Fenchel und Pilzen

Reh-Rouladen mit Kartoffel-Muffins und Spitzkohl

Gegrillte Rinderrippchen mit Spitzkohl-Mangosalat

Blumenkohl aus dem Ofen mit Haselnuss-Dip und Salat

Blumenkohl-Curry

Winterkabeljau mit Blumenkohl-Püree und Rosenkohl

Kleine Chinakohl-Rouladen mit Brotfüllung

Kohlrabi-Carpaccio

Asia-Salat mit Erdnüssen und Limetten-Dressing

Orangen-Kohlrabi-Carpaccio

Frikadellen mit Kohlrabi und Béchamelsoße

Rotkohl-Sommerrollen mit gegrilltem Ziegenkäse

Wirsing mit Skrei, Feigen, Birne und Roquefort

Grünkohl - klassisch und vegan

Kohlrabi-Carpaccio mit Birne und Blauschimmelkäse

Rote Bete mit Rotkohlsalat

Selbst gemachtes Sauerkraut

Kohlrabi-Körbe mit einer Couscous-Füllung, Granatapfelkernen und Rosinen auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Zora Klipp

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Eine Gemüsepfanne. © fotolia Foto: Dani Vincek

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