Weihnachten ohne Ente, Gans und Würstchen - geht das? Ja, meinen NDR Fernsehköchin Zora Klipp und Spitzenkoch Marianus von Hörsten. Bei ihnen werden Blumenkohl, Nussbraten, Rosenkohl und Pumpernickel zu den Stars auf der Festtafel.

Vegetarisches Drei-Gänge-Weihnachtsmenü

Fleisch ist schon lange ein umstrittenes Thema und mehr und mehr Menschen haben sich dazu entschieden, es einfach von der Speisekarte zu streichen. Das bedeutet aber nicht, dass es trotzdem deftig, lecker und weihnachtlich sein kann. Genau das beweisen Zora und Marianus mit ihrem Drei-Gänge-Weihnachtsmenü.

Die beiden starten mit einem Massaman-Blumenkohl-Curry. Den Namen hat es von der gleichnamigen Currypaste. Als Hauptgang servieren sie einen herrlichen Nussbraten mit klassischen Beilagen - gerösteter Rosenkohl und pochierte Birnen.

Als Dessert gibt es Schmand-Mousse mit Pumpernickel-Crumble und Beeren. Dafür wird der Pumpernickel zerbröselt, auf einem Backblech im Ofen gebacken und vor dem Servieren über die Mousse gestreut. Fertig ist das Weihnachtsmenü. Frohes Fest!

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Massaman-Blumenkohl-Curry

Eine festliche Vorspeise für ein vegetarisches Menü, die auch ein tolles Hauptgericht abgibt, etwa mit Linsen. Rezept

Kürbis-Nussbraten (Nut Roast) mit Rosenkohl

Ein festlicher Braten ganz ohne Fleisch, dafür mit viel Gemüse. Für eine fruchtige Note sorgen pochierte Birnen. Rezept

Schmand-Mousse mit Pumpernickel-Crumble und Beeren

Dieses einfache Schicht-Dessert lässt sich gut vorbereiten und ist sowohl fruchtig als auch schön knusprig. Rezept

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