Zu Gast bei Björn Freitag ist Zora Klipp. Die gelernte Köchin betreibt mit ihren Geschwistern ein Restaurant in Hamburg. Aufgewachsen zwischen Hamburg und Bremen, wurde sie durch das ländliche Leben sowie die ökologische Küche ihrer Eltern geprägt.

Heute wird es nordisch in NRW: Björn Freitag (l) hat Zora Klipp in seine Heimatküche eingeladen.

Zora hat ein Gericht aus ihrer Kindheit mitgebracht: Grünkernbratlinge mit gestovtem Kohlrabi. Björn interpretiert Labskaus im NRW-Style - als Stielmus-Kartoffel-Stampf mit gezupftem Eisbein und Spiegelei.

Dann folgt für die beiden Kochprofis die Kür: Mit sechs Komponenten der übrig gebliebenen Zutaten sollen die beiden ein Fusionsgericht zubereiten. Keine leichte Aufgabe für Björn und Zora, aber eines ist bei diesem Kochduo sicher: Es wird einfach köstlich.

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Grünkernbratlinge mit gestovtem Kohlrabi

Norddeutscher Genuss: Gut abgeschmeckt und kross ausgebacken schmecken die Bratlinge lecker mit dem Kohlrabi in Béchamelsoße. Rezept

Stielmus-Kartoffelstampf mit Eisbein und Spiegelei

Björn Freitag verwendet für das Gericht das traditionelle Sommergemüse Stielmus - die Blätter und Stiele von Rüben. Rezept

Crème brûlée mit Banane im Backteig

Zora Klipp und Björn Freitag servieren den französischen Klassiker mit frittierter Banane und Haferflocken-Crunch. Rezept

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