Le-Puy-Linsen
Die berühmte französische Linsensorte stammt aus dem gleichnamigen Ort Le Puy in der Auvergne. Ihr Geschmack ist aromatisch, leicht nussig. Zudem ist sie reich an Vitaminen und Proteinen. Die Le-Puy-Linsen haben mit einem Arme-Leute-Essen nichts mehr gemein. Inzwischen sind sie in vielen Feinschmeckerküchen zu finden. Ihr großer Vorteil: Sie müssen vor dem Kochen nicht eingeweicht werden. Die kleinen grau-grünen Linsen eignen sich besonders für Salate oder als Beilage.
