Teller-Linsen

Braune Linsen in einer Schale. © Fotolia/AdrianaNikolova

Die verschiedenen Linsen-Sorten unterscheiden sich durch ihre Farbe und Größe. Am gebräuchlichsten sind die braunen Teller-Linsen. Sie haben einen Durchmesser von sechs bis sieben Millimetern und werden getrocknet mit Schale angeboten. Sie eignen sich gut für Suppen und deftige Eintöpfe. Die Kochzeit beträgt etwa 45 Minuten.

Wie für Hülsenfrüchte üblich enthalten auch Teller-Linsen viele gesunde Ballaststoffe und Eiweiß.