Sternfrucht
Die Sternfrucht, auch Karambola genannt, gehört zur Gattung der Gurkenbäume (Averrhoa), die in Südostasien wachsen. Außen sind ihre Früchte, die bis zu 17 Zentimeter lang werden können grünlich-gelb bis orange, haben eine glatte Oberfläche und sind fünfkantig gerippt. Wenn man sie in Scheiben schneidet, kommt ihre typische sternartige Form zur Geltung.
Ihr Geschmack ist leicht sauer bis süß, ihre Konsistenz knackig und fleischig. Karambola bestehen zu einem Großteil aus Wasser, sind jedoch auch reich an Vitaminen (A, C) und Mineralien (Calcium, Eisen). Sie werden gern zur dekorativen Garnierung von Desserts und Cocktails verwendet.
