Piment d'espelette
Piment d'espelette ist eine Gewürzspezialität aus dem französischem Baskenland. Dabei handelt es sich um Chilischoten, die aus dem Dorf Espelette und der Umgebung stammen, und meist in getrockneter und gemahlener Form angeboten werden. Diese besondere Chili-Sorte, die ursprünglich aus Südamerika stammt, ist milder als andere und hat einen aromatischen, leicht süßlichen Geschmack. In der baskischen Küche wird Piment d'espelette häufig verwendet, besonders für Fleisch- und Fischgerichte.
