Hoi-Sin-Soße
Hoi-Sin-Soße ist eine dickflüssige, dunkle Soße, die aus fermentierten Sojabohnen, getrockneten Chillies und Gewürzen hergestellt wird. Sie hat einen kräftigen, leicht süßlichen Geschmack und wird in der chinesischen und vietnamesischen Küche vor allem zu Fleischgerichten gereicht. Hierzulande ist sie bekannt als Dip zur Peking-Ente. Kaufen kann man sie in Dosen in allen Asia-Läden.
