Norddeutsche Küche: Traditionelle und regionale Rezepte

Pinkel, Labskaus oder Birnen, Bohnen und Speck - die norddeutsche Küche ist schmackhaft, bodenständig und traditionell. Rezepte und Tipps zur Zubereitung und Ideen, wie klassische Speisen auch neu interpretiert einfach köstlich schmecken.

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Gebratene Heringe mit Sauerkrautsalat

Labskaus mit Spiegelei, eingelegter Rote Bete, Gewürzgurke und Rollmops © NDR Foto: Florian Kruck

Labskaus, Matjes, Rote Grütze: Lecker und norddeutsch kochen

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Panierte Schweinekoteletts mit Kartoffelsalat auf einem Teller angerichtet © NDR Foto: Florian Kruck

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Kleine Spielzeughäuser aus Kunststoff stehen auf einem Abgabenbescheid für die Entrichtung der Grundsteuer. In die zähen Verhandlungen von Bund und Ländern über eine Reform der Grundsteuer hat Schleswig-Holstein einen neuen Kompromissvorschlag eingebracht. © picture alliance/dpa | Jens Büttner Foto: picture alliance/dpa | Jens Büttner