Es wird gejammert in Restaurants und Cafés. Gastronomen beklagen sich über fehlendes Personal, zurückhaltende Kunden, gestiegene Lebensmittel- und Energiekosten und den zuletzt wieder auf 19 Prozent angehobenen Mehrwertsteuersatz. Aber gleichzeitig sind viele Restaurants und Kneipen brechend voll. Wie kann das sein? Und, warum droht trotzdem vielen Gastronomen das Aus? Darüber sprechen Markus Plettendorff und Melanie Böff.