Rainer Sass macht sich diesmal auf den Weg nach Rotenburg (Wümme). In der niedersächsischen Kreisstadt baut der NDR Fernsehkoch seine mobile Küche auf dem Wochenmarkt auf und bereitet leckere Spargelrezepte zu. Unterstützung erhält er von den regionalen Markthändlern und der Big Band Fettes Blech. Die Musiker der Kreismusikschule Rotenburg stellen ihr Abba-Programm vor und wollen zwecks "Stärkung" die Kochlöffel schwingen.

Spargel gebraten, mit Sauce hollandaise und in Nudel- und Kartoffelsalat

Bandleader und Posaunenlehrer Johann Kammann steht als Erster mit Rainer Sass hinterm Herd. Auf der Speisekarte stehen Spargelsalatvariationen mit Kartoffeln, Kochschinken und Pasta. Außerdem gibt es zum beliebten Frühsommergemüse eine Sauce hollandaise mit Blutorangensaft.

Nach einem musikalischen Intermezzo der Big Band bereitet Rainer Sass für das Jazzensemble Frikadellen aus Hühnerfleisch und grünen Spargel aus dem Wok zu. Dabei hilft ihm Christel Worthmann, die Saxofonistin der Band. Auf dem Marktplatz gibt es für den NDR Koch zudem noch Musikunterricht für Blechblasinstrumente. Man darf gespannt sein, ob sein musikalisches Talent für einen Kurzauftritt in der Big Band reicht.

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Gebratener grüner Spargel mit Chili

Ein scharf-würziger Genuss: Der Spargel wird mit Paprika und Frühlingszwiebeln in der Pfanne zubereitet. Rezept

Spargel mit Sauce hollandaise

Viele Spargel-Liebhaber schätzen diese klassische Kombination. Rainer Sass verfeinert die Soße mit Blutorangensaft. Rezept

Nudelsalat mit Spargel

Schmeckt solo oder zu Gegrilltem. Neben Nudeln und gebratenem Spargel kommen Schinken, Gurken und Kräuter in den Salat. Rezept

Spargel-Kartoffelsalat mit Geflügel-Frikadellen

Grüner und weißer gebratener Spargel geben dem Kartoffelsalat eine besondere Note. Dazu schmecken Geflügel-Frikadellen. Rezept

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