Apfelsüße

Apfelsüße ist eine Alternative zu Zucker und anderen Süßungsmitteln. Sie besteht zu 100 Prozent aus Äpfeln, deren Saft zu einem hellen Sirup eingedickt wird. Da Säuren und Aromastoffe herausgefiltert werden, schmeckt Apfelsüße neutral bis leicht fruchtig. Sie kann zum Süßen von Getränken sowie zum Kochen und Backen verwendet werden. Die Süßkraft entspricht etwa der von Zucker. Während 100 Gramm Zucker 400 Kilokalorien (kcal) enthalten, sind es bei Apfelsüße rund 300 kcal. Biomärkte und Reformhäuser bieten das vegane Produkt an.