Teltower Rübchen

Teltower Rübchen (auch bekannt als Märkische Rübe oder Mairübe Petrowski) gelten als feine Speiserübchen. Sie wurden ursprünglich in Polen und später in Teltow in der Mark Brandenburg angebaut. Heute findet man sie - wenn auch nicht in bedeutendem Umfang - zum Beispiel auch in den Hamburger Vierlanden. Die weißen, kegelförmigen Rübchen werden etwa fünf Zentimeter lang, haben feines, aromatisches und weißes Fruchtfleisch. Geerntet werden sie - im Unterschied zu den verwandten Mairübchen - erst im Herbst. Man kann sie roh (in Salaten) oder gekocht (in Suppen oder als Beilage) genießen.