Ducca

Auf einer schwarzen Platte stehen ein Mörser aus Holz und eine braune Glasflasche mit einem beschrifteten Anhänger (Themenbild). © NDR Foto: Anja Deuble

Ducca ist eine äthiopische Würzmischung aus weißen Sesamsamen, Kichererbsenmehl, Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer, Thymian und getrockneter Minze. Ihr fein-nussiges Aroma passt gut zu Fisch und Geflügel, aber auch zu Salaten und Gemüsegerichten. Ducca ist im Feinkosthandel und im Internet erhältlich.