Gorgonzola
Gorgonzola ist ein weltbekannter italienischer Blauschimmelkäse aus dem gleichnamigen Ort in der Lombardei. Er wird bereits seit mehr als 1.000 Jahren aus Kuhmilch hergestellt, reift etwa zwei Monate und hat eine cremige Konsistenz. Es gibt ihn in drei Varianten - pikant (picante), mild (dolce) und mit Mascarpone geschichtet.
Gorgonzola eignet sich sowohl als Tafelkäse als auch zum Kochen. Da er sehr gut schmilzt, wird er gern für die Zubereitung von Soßen für Pasta, Gemüse oder Fleisch verwendet.
