Palbohnen

Frische grüne Bohnen auf neutralem Untergrund. © Colourbox

Palbohnen sind frische Bohnen (zum Beispiel Busch- oder Gartenbohnen), die aus der Bohnenhülse geerntet werden. Die zarten Samen kann man entweder frisch verzehren oder antrocknen lassen. Im Handel sind sie als Trockenbohnen erhältlich. Wie alle anderen Hülsenfrüchte sind auch Palbohnen reich an Ballaststoffen, Kalium und Eiweiß.